生活知识
生活常识
科技数码
教育知识
汽车知识
游戏知识
办公方法
装修知识
旅游知识
搜索

科技数码分类 数码百科 电脑知识 手机知识 APP应用 电脑操作 更多知识 中文舞曲 英文舞曲 车载音乐 车载视频

如何挑选优质的铁锅、(新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程)

日期:2023-02-23 08:50:02人气:19

导读:如何挑选优质的铁锅、(新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程):【酷帝达百科网】详细的回答了《如何挑选优质的铁锅、(新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程)》的话题。1.选

【酷帝达百科网】详细的回答了《如何挑选优质的铁锅、(新手买铁锅,牢记“4要点”,别再花冤枉钱买劣质锅,附开锅教程)》的话题。

1. 选购铁锅的时候 , 要看铁锅的表面是否光滑 , 但是不能太过光滑如镜了 , 由于铁锅是由铸造工艺生成的 , 所以一般都会存在不规则的...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

如何挑选优质的铁锅(新手买铁锅 , 牢记“4要点

如何挑选优质的铁锅

1. 选购铁锅的时候 , 要看铁锅的表面是否光滑 , 但是不能太过光滑如镜了 , 由于铁锅是由铸造工艺生成的 , 所以一般都会存在不规则的浅纹 , 但是对铁锅的好坏没有影响。 2. 看铁锅的表面是否有瑕疵 , 瑕疵主要是有小凸点和小凹坑 , 小凸点凸起的部分一般是铁 , 对铁锅的质量没有影响。但是小凹坑就会比较复杂 , 并且对铁锅的质量影响比较大。一般人是不容易察觉出的 , 可以用小刷子刷一下。 3. 铁锅锅底的触火部位俗称锅屁股 , 在选铁锅的时候要选屁股小的 , 这样铁锅的传热才快 , 既省时间又省染料 , 铁锅的屁股大了不好 , 传热慢 , 而且费火费时间。 4. 铁锅也分薄厚 , 一般薄的铁锅会比较好 , 有的铁锅是一边厚一边薄 , 这是模型错位所导致的 , 这种薄厚不均匀的铁锅最好不要选。 5. 在购买铁锅的时候可以将铁锅底朝天 , 用手指顶住铁锅的凹面中心 , 然后用硬物进行敲击。铁锅的声音越鲜亮 , 手感振动越大越好。

如何挑选优质的铁锅拓展阅读

如何挑选优质的铁锅(新手买铁锅 , 牢记“4要点

新手买铁锅 , 牢记“4要点" , 别再花冤枉钱买劣质锅 , 附开锅教程

铁锅是我们生活中常见的锅具 , 在我的印象中 , 它总是黑黑的 , 沾满油污 , 这也难怪 , 过去的时候日子苦 , 都使用铁锅做饭 , 烧的是煤球 , 自然熏的乌漆嘛黑 , 现在生活条件提升了 , 城市农村都通了天然气 , 很多铁锅也被淘汰了 , 换成了更先进的不粘锅。

现在市场上的锅具 , 琳琅满目 , 花样繁多 , 国产的 , 进口的 , 价格从几十元到几千元不等 , 消费者没有挑选经验 , 可能会挑贵的买 , 也可能被忽悠着买 , 这现象真正常。

先看看市场上都有什么锅?

麦饭石不粘锅

麦饭石锅现如今很多爆 , 最便宜的十几元 , 最贵的几千元 , 它所宣传的功能很强大 , 健康不粘材质 , 没有油烟 , 煎鱼不破皮 , 煎炒烹炸 , 样样都行 , 说到底都是智商税 , 偷换概念 , 误导了消费者 , 基本一年就报废。

麦饭石锅之所以有销量 , 是在宣传上下足了功夫 , 内层铝合金 , 外层花岗岩 , 基本一年就报废了 , 它确实有外涂层 , 名叫“聚四氟乙烯" , 也就是特氟龙 , 只是接近麦饭石 , 但根本没有麦饭石的成分 , 就是一层涂层而已。

大品牌进口的麦饭石锅还好 , 一分钱一分货 , 很多小厂家生产的麦饭石锅 , 质量就难说了 , 很多消费者不知情 , 就稀里糊涂地跟着就购买了 , 外表好看 , 但并不中用。

大品牌

曾经花过300元左右 , 买过某泊尔的不粘锅 , 以为是大品牌 , 值得信赖 , 结果半年不到 , 就已经很粘锅了 , 寿命实在太短 , 哪怕你刷锅的时候 , 都要温柔 , 用力蹭就会掉涂层。

在炒菜的过程中 , 只能用硅胶铲 , 轻轻翻动 , 即便如此 , 还是会掉落涂层 , 只要开一个小口 , 面积就会逐渐变大。

掉落的涂层 , 可能洗锅冲掉了 , 也可能随着饭菜进去体内 , 对健康十分不利。

铁锅

再说一说铁锅 , 和不少人聊天 , 都发现一个有意思的现象 , 家里用了十几年的铁锅 , 不是扔了 , 就是卖了 , 铁锅太不上档次了 , 转而购买了千元级别的进口锅 , 和厨房的装修相比 , 进口锅更显时髦 , 华贵靓丽 , 富有色泽 , 不粘油污。

越来越多的人这样做 , 喜新厌旧 , 讨厌黑乎乎的铁锅 , 喜欢亮丽的不粘锅 , 档次提升。

从烹饪饭菜口味的角度来说 , 说到底还是铁锅好 , 铁锅性质稳定 , 在开锅之后 , 保养良好的情况下 , 寿命可达20年 , 铁锅泛油光 , 经得住高温 , 而且不粘锅 , 不糊锅。

用铁锅烹饪的饭菜 , 更具有烟火气息 , 也更符合饭菜本身的香味 , 优点大于缺点 , 还是建议大家使用铁锅做饭 , 只要保养得当 , 二十年没问题。

有的人可能听明白了 , 说了半天 , 原来是铁锅好 , 那我以后就买铁锅吧 , 说到这里 , 还有一个问题 , 那就是铁锅也分三六九等 , 尤其十几元的铁锅 , 不要进行选购。

街头确实有不少卖铁锅的 , 你要永远相信“一分钱一分货" 的道理 , 一部分不良商家 , 为了眼前的一点利益 , 开启了坑害国人的想法 , 把废旧的油桶. 化工桶收集回来 , 重新铸造 , 制成铁锅 , 再进行销售。

化工桶成本低 , 能实现利益最大化 , 很多桶之前都是储存剧毒物质的 , 带有极大的安全隐患 , 根据记者报道 , 此类加工窝点 , 专门藏匿在农村 , 一年的铁锅生产量可达到49万个 , 分工明确 , 全都流入了市场。

例如铅元素超标 , 会麻痹神经 , 对造血. 消化. 肾脏. 心血. 内分泌功能 , 都有不同程度的损害 , 小孩更是会发育迟钝. 注意力不集中. 智力低下 , 孕妇会产生婴儿畸形 , 基因突变 , 这都是国人干的好事。

挑选铁锅“4要点"

1. 买

买铁锅不要贪图便宜 , 例如20. 30元的铁锅就不要考虑了 , 其次 , 要去正规的场所购买 , 无论超市. 网购还是其它渠道 , 一定要确保 , 不是受污染的铁锅。

2. 看

看铁锅的铸造工艺 , 正常的铁锅 , 因为是铸造锅 , 都比较厚实 , 做工方面也比较细腻 , 如果发现做工粗糙 , 有沙眼. 坑洼的铁锅 , 记得不要购买 , 当然 , 过于细小的瑕疵也是可以接受的 , 只要不是坑洼就可以。

3. 听

既然是买铁锅 , 那一定要用到听的选购方式 , 把铁锅倒扣过来 , 敲击底部 , 敲击声越大 , 声音越响亮 , 正常的铁锅 , 敲击声音脆响 , 劣质铁锅则完全不一样 , 它会发出一种沉闷的声音。

4. 闻

拿起铁锅凑近闻一闻 , 如果有刺鼻的异味 , 可能是化学品散发出来的 , 另外这种锅在干烧的时候 , 也会散发味道 , 质地太薄 , 导热很快 , 容易变形。

铁锅生锈

如果发现铁锅生锈了 , 这并不是质量不好 , 生锈是通病 , 也是正常现象 , 铁遇见水之后 , 就会产生反应 , 挑选这种铁锅的时候 , 不会耽误使用 , 完全放心。

很多大厨在保养锅的时候 , 都有自己的一套本领 , 热锅凉油 , 擦拭猪油 , 清洗完毕之后 , 还会把锅倒扣过来 , 擦拭油脂 , 倒扣锅底 , 目的都是为了躲避生锈。

如何开锅

挑选到了合适的铁锅 , 最好不好直接使用 , 应该先开锅 , 循序渐进地使用 , 好像“砍柴不误磨刀工" 一样 , 先润润锅再使用 , 效果更佳 , 把锅保养好了 , 几十年都不粘锅。

1. (刷洗表面)刚买回来的铁锅 , 别管什么牌子 , 别管什么价位 , 先给它刷洗干净 , 铁锅在出厂的时候 , 会涂抹一层油脂 , 锅的里外都要擦干净 , 铁锅没有涂层 , 放心大胆的刷洗就可以。

2. (小火烤干)将锅放在燃气上面 , 用中小火加热 , 左右旋转锅底 , 让锅均匀受热 , 这样做可以烤干水分 , 还可以烤干出厂刷的机油 , 记得打开抽油烟机 , 可能会冒烟。

3. (猪皮润锅)买来一块肥肉猪皮 , 肥肉在下面 , 猪皮在上面 , 等锅稍微凉一些 , 转动猪皮 , 擦拭锅底 , 过程要仔细 , 每一处都要到位 , 大概持续5分钟 , 中火加热烧干。

按照上面的步骤 , 重复三次 , 每次都是擦拭猪油 , 烧干锅底 , 擦拭猪油 , 烧干锅底 , 直到通体透亮为止。

3. 等上面的步骤全部做完 , 你会发现锅底有黑色的物质 , 这都是正常现象 , 是烧干的油污 , 等锅放凉以后 , 用钢丝球和清水 , 刷洗干净 , 晾干以后 , 再倒入一些植物油 , 转动锅底 , 放置一晚上 , 第二天早晨清洗干净 , 开锅完成。

炒菜的时候 , 采用热油冷油的方式 , 再也不会粘锅。

热锅冷油 , 就是起锅烧油 , 油热以后倒出来 , 重新加入新油 , 直接炒菜 , 油不用再烧热了。

铁锅开完之后 , 平常要注意保养 , 如果好几天不用 , 可以擦一些猪油 , 植物油 , 防止生锈 , 铁锅吸饱了油脂 , 炒菜自然不会粘锅 , 表面有一层油膜 , 不定期的重复这几个步骤 , 达到养护的效果。

铁锅最大的缺点 , 就是外形丑陋 , 和豪华的装修相比 , 有点格格不入 , 很多城里人已经放弃铁锅了 , 宁愿花高价格 , 买那些不粘锅 , 大部分农村人还在使用 , 个人认为还是铁锅实在 , 寿命长. 健康安全。

未经授权 , 禁止抄袭 , 发现必究 , 我是食味菜谱 , 热爱美食 , 每日更新家常菜和面食的做法 , 关注我每天学习做菜 , 总会给你惊喜。

声明: 本站所有文章来自互联网搜索结果, 如果侵犯到你的权益 请提供版权证明来信告知,我们会在3个工作日之内删除 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告

Copyright 2005-2022 baike.pingguodj.com 酷帝达百科 客服邮箱:s2s2s2-s@outlook.com