蕨菜怎么保鲜时间最长

1. 新鲜的蕨菜用水泡 , 但是要记得隔天更换水 , 也 可以晒干 , 干蕨菜 , 需要时用温水泡开就可以了。

2. 处理蕨菜；可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内 , 用旺火 , 烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

3. 先把配制好的草木灰水烧开后 , 用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心 , 卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后 , 晒干或待用。