挑选优质面粉的方法、(买面粉，别只会看价格，内行人专看这4处，买到的都是优质面粉)

1. 看；看面粉的色泽 , 面粉的色泽是确定面粉等级的依据。等级高的面粉 , 色泽乳白细腻. 无杂色. 无麸星 , 而等级低的面粉则次之。...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

挑选优质面粉的方法

1. 看；看面粉的色泽 , 面粉的色泽是确定面粉等级的依据。等级高的面粉 , 色泽乳白细腻. 无杂色. 无麸星 , 而等级低的面粉则次之。2. 闻；好的面粉气味有麦香 , 而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化. 会出现异味 , 口感发黏。在日常选购中 , 可以取少量面粉直接闻闻气味 , 进行鉴别 , 也可以将面粉直接加入热水后搅拌闻气味 , 如果闻到的是麦香的味道 , 说明面粉质量较好。3. 捏；用户用手抓一把面粉稍用劲捏 , 若面粉呈粉末状 , 可以判断面粉水分含量适中。好面粉手捻时绵软 , 感觉过分光滑则有问题。

挑选优质面粉的方法拓展阅读

买面粉 , 别只会看价格 , 内行人专看这4处 , 买到的都是优质面粉

快到端午了 , 端午除了包粽子之外 , 很多人也会制作一些面点 , 大家在制作面点的时候都会使用到面粉。

你知道面粉要怎么选择才是正确的吗？如果不了解的话 , 可以跟着我们的文章一起来看看。

市面上的面粉种类很多 , 所以很多人就不知道怎么挑选。有时候买到的面粉也有可能是变质

的 , 或者是口感差距很大的。

那我们在挑选面粉的时候一定要选择优质的面粉 , 如何辨别这些面粉是劣质的还是优质的呢？

第一点 , 看生产日期和保质期

无论是什么样的食品 , 它都要有生产日期和保质期 , 我们在购买面粉的时候一定要注意看包装袋上面的生产日期和保质期。

一般来说生产日期离现在的时间越近 , 说明它越新鲜 , 这种面粉比较新鲜 , 制作出来的面点也比较香。

而有些打折扣的面粉可能是准备过期了 , 或者是已经放置很久了卖不出去的 , 我们一定要注意查看它的生产日期和保质期。

有些朋友一次性用不了这么多面粉 , 就会去购买散装的面粉 , 那么散装的面粉我们怎么看它的新鲜度呢？

我们可以看它的颜色或者闻一闻它的气味 , 如果它的颜色变黑了或者是气味出现其他异味了 , 这种面粉大概意思就是变质的面粉 , 不建议大家选择。

第二点 , 看等级

一般面粉也是有等级之分的 , 而优质的面粉则会在生产日期下面标注 , 一般有特制一等. 特制二等. 标准粉以及普通粉这四个等级。

想要挑选到最优质的面粉 , 我们可以选择特制的 , 这样做出来的面点使用起来口感才会更香。不过等级越高 , 它的价格相对来说也会比较高。

第三点 , 看标准号

一般面粉的产品标准号都是由G开头的 , 这种是国标级的标准号。不过也有一些面粉是由M或者Q开头的 , 这些都是属于优质面粉 , 里面的农药残留物会比较低。

所以我们在选购的话 , 最低标准是选购由G开头的 , 这种才是国标级标准号 , 这样我们可以放心购买。

第四点 , 看品类

面粉又分为高筋面粉 , 中筋面粉和低筋面粉三种 , 这三种虽然都是面粉 , 但是它们的用途都是不一样的。

一般来说高筋面粉会拿来制作面包类的美食 , 而中筋面粉更适合拿来制作成面条或者包子等食品。

低筋面粉制造出来的面点口感会比较粗糙 , 所以人们会经常拿它来制作饼干。这三种不同品类的面粉在用途上的区别相对来说还是比较大的。

我们在购买面粉的时候 , 最好是看上面这几点 , 这样才能买到优质的面粉。大家去购买面粉的时候一定要注意啦 , 不能只看价格的高低。

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