怎样做凉拌双皮奶、(凉拌皮蛋这么做，不要食用油，不要味精，照样够味好吃)

1. 把纯牛奶倒入碗中 , 盖上保鲜膜。 2. 锅中倒水烧开 , 盖上锅盖中火蒸10分钟。 3. 蛋白和蛋清分开 , 蛋白和炼奶拌匀。 4...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

怎样做凉拌双皮奶

1. 把纯牛奶倒入碗中 , 盖上保鲜膜。 2. 锅中倒水烧开 , 盖上锅盖中火蒸10分钟。 3. 蛋白和蛋清分开 , 蛋白和炼奶拌匀。 4. 蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。 5. 用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口 , 用牙签挡着奶皮 , 不要倒出来。把奶皮下的牛奶倒入蛋白中 , 碗里预留一些 , 不然奶皮就粘在碗里不会浮起。 6. 把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀 , 过滤。 7. 过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里 , 盖上保鲜膜 , 用牙签 , 戳几个小洞。倒入碗里最好用类似量杯的器具。 8. 锅中水烧开 , 把奶放进锅里 , 盖上锅盖中火蒸10分钟 , 焖5分钟左右再打开锅盖。 9. 放上喜欢吃的水果即可。

怎样做凉拌双皮奶拓展阅读

凉拌皮蛋这么做 , 不要食用油 , 不要味精 , 照样够味好吃

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话说西安最近的天气真心让人崩溃。上周末温度高达31度 , 这两天却仿佛入冬 , 冷的要死！今一看 , 外边小雨淅沥 , 待在室内的我 , 都要冻成狗！这么冷的天 , 硕硕爸在家的话 , 一定会告诉我；"这天气适合小饮一口酒啊！"

说道喝酒 , 凉菜一定是少不了的！我家硕硕爸最爱的要属凉拌皮蛋！不管是喝酒 , 还是家里来客人 , 他一定会要求我做一盘！饭桌上 , 硕硕爸还会像大家极力推荐这道菜。上周 , 他又想吃了 , 我就买了4颗放在冰箱里。结果 , 还没有来得及做 , 某人就出差啦！

好巧不巧！昨个 , 硕硕要吃双皮奶 , 急急忙忙去冰箱里找食材 , 发现有皮蛋 , 吵吵着要吃！作为妈妈 , 皮蛋吧！我真心不愿意给他吃！好说歹说 , 总算是劝住了。今天趁他上幼儿园不在家 , 我赶紧拿出皮蛋 , 自己做来吃！省得他看见 , 又跟我闹腾！

今天要做的这道凉拌皮蛋 , 食用油. 味精统统不要 , 不用开火 , 轻轻松松就能搞定 , 做出来照样入味好吃！成品一点异味都没有！关键还特别简单 , 下酒. 下饭都不错哦！喜欢的话 , 不如你也试试吧！

【凉拌皮蛋】

【食材准备】

皮蛋4个. 绿线椒1个. 小米辣2个. 大蒜3瓣 , 食盐1小勺 , 白糖2小勺 , 老抽半勺 , 生抽2勺 , 陈醋2勺. 少许凉白开. 香菜1根

【制作过程】

1. 皮蛋去皮 , 清洗干净 , 用刀或者线将1个皮蛋划成4-6份；

2. 大蒜去皮切末 , 绿线椒. 小米椒切圈备用（忘记拍图 , 原谅我）；

3. 取一个小碗 , 放入切好的食材 , 加入食盐1小勺 , 白糖2小勺 , 老抽半勺 , 生抽2勺 , 陈醋2勺. 少许凉白开 , 搅拌均匀 , 放置10-20分钟；

4. 皮蛋摆好 , 浇上调好的汁 , 点缀上香菜完工。

【烹饪小贴士】

1. 调好的汁 , 放置一会 , 可以让各种食材的味道充分融合 , 这样做出的皮蛋味道更好。

2. 这个汁 , 可以用来拌其他凉菜 , 味道同样很好。

【Happy题外记】

一个人在家 , 特别容易犯懒。今天的午饭就是这盘皮蛋 , 外加一盘清炒茼蒿 , 配了1个大馒头 , 1根香蕉。汤什么的也懒得弄！烧了一壶白开水 , 一人吃 , 简单好操作 , 照样吃得美滋滋！吃饭 , 不光要食物可口 , 更要心情愉悦！

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