卤料放冷冻能保存多久

1. 通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天 , 但是下次用之前一定要提前烧沸. 杀菌 , 这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存 , 这样放置的时间会更长一些。

2. 卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料 , 为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜. 川菜以及许多小吃中常用的一种调味料 , 所用材料有花椒. 八角. 陈皮. 桂皮. 甘草. 草果. 沙姜. 姜. 葱. 生抽. 老抽及冰糖等多种 , 肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用 , 因为他们认为 , 卤水煮得越久 , 便越美味。