怎样挑选的优质大米、(都成家了，还不会挑大米？教你3招，学会再也不会买到劣质米)

1. 看一看；先看看米粒的颜色是否均匀 , 色泽. 大小. 形状是否一致 , 由此可判断是否是有不同品种的大米混合的 , 一般情况下 , 外表...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

怎样挑选的优质大米

1. 看一看；先看看米粒的颜色是否均匀 , 色泽. 大小. 形状是否一致 , 由此可判断是否是有不同品种的大米混合的 , 一般情况下 , 外表晶莹透亮的大米淀粉结构好 , 口感佳 , 而不太透明的大米可能口感较黏稠 , 水分大。 2. 闻一闻；抓一把大米闻闻 , 如果是新米会有天然的谷香味 , 放置久的陈米则易出现“哈喇味" 。 3. 抖一抖；捧起一把米 , 慢慢倒掉 , 看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米 , 如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

怎样挑选的优质大米拓展阅读

都成家了 , 还不会挑大米？教你3招 , 学会再也不会买到劣质米

古人言；“民以食为天 , 食以安为先" , 这句话就说明主食在人们生活中的重要性 , 米饭可以说是大多数家庭的主食 , 白米饭既能补充营养 , 也是日常充饥必备 , 而且现在的人们也是更加注意饮食的健康。

不管是在南方还是在北方人们都会常吃米饭 , 但是现在市面上大米的种类非常多 , 质量也是参差不齐的 , 很多人都不会挑选好的大米 , 尤其是现在的年轻人 , 都成家了 , 还不会挑大米？教你3招 , 学会再也不会买到劣质米。

一. 看颜色

市场上的大米有很多 , 但是质量好的大米一般都是色泽清白 , 颗粒饱满有光泽 , 大多都是半透明状 , 米粒大小均匀 , 丰满光滑 , 很少会有碎米 , 米粒上也不会有裂纹和腹白 , 腹白就是米粒上不透明的乳白色部分 , 一般稻谷不够成熟才会有。

一般劣质大米很明显的颜色会是白色或者会有淡淡的黄色 , 透明度不好 , 米粒饱满度差 , 有腹白或腹白多 , 发霉变质的大米表面会有绿色. 黄色. 或者黑色 , 用手抓起一把米如果米粒没有很快的散开 , 甚至抱团了就说明大米有些受潮 , 有这其中一种的大米都一定不能购买。

二. 闻气味

一般好的大米远远的就能闻到淡淡的米香味 , 我们选购大米的时候为了能够闻得更仔细 , 可以抓一把大米放在手心里 , 然后对着大米哈一口热气再马上去闻 , 优质大米都是正常的清香味 , 没有任何其它的异味。

质量稍差一些的大米可能清香味就不那么明显 , 但是如果闻到有发霉味. 酸臭味. 腐败味的则证明一定是劣质米 , 甚至是变质米 , 而如果闻到有很刺鼻的清香味也要注意 , 它并不是质量太好而有可能是添加了香精的大米 , 要谨慎选择。

三. 看包装

我们说的看包装并不是说看大米包装得越精美就一定是好的米 , 而是要看包装上的字。一般检测合格的产品都会有国家标准号 , 产品标签上印有GB/T1354这个标准号的 , 就是符合国家规定生产的合格大米 , 要是没有这个产品标识就不能购买。

还可以看大米包装上的大米等级 , 最高级就是特等米 , 然后就是一级. 二级. 三级 , 一般特等米都是质量好价格高的 , 我们家里平时购买的大米买一级就完全可以 , 不管是大米的质量还是口感都足够我们日常所需了。

人们常说一方水土养一方人 , 产地不同 , 大米的质量和口感也不相同 , 在我国有很多的省份都盛产大米 , 如果真的说哪里的大米最好吃可能谁也不好说 , 我们还是要根据自己的喜好选择最喜欢的优质大米 , 对于大米不是很了解的小伙伴们可以参考以下2款优质大米。

硒将军富硒大米

这款大米产自江西省宜春市 , 种植在明月山上 , 那里风景优美 , 环境优雅 , 气候温和 , 比较适宜稻谷的生长 , 而且那里是有名的硒都 , 生长在那里的稻米长期得到富硒土壤和富硒泉水的滋养 , 也是天然的含有硒元素 , 这在全国的大米中都是罕见的。

在那里从水稻种植到大米加工人们提倡的都是绿色种植 , 稻田里会专门养鸭用来捉虫 , 不会使用农药 , 施用的肥料都是农家的有机肥 , 保证了大米的纯天然营养 , 大米颗粒饱满 , 米粒均匀且晶莹剔透 , 凑近大米就能闻到清香的米香 , 吃起来软糯Q弹 , 味道鲜美。

新疆米泉大米

说到新疆大米 , 本地人都知道这款大米 , 因为那里光照充足 , 昼夜温差大 , 加上独特的天山泉水 , 形成了这款大米独特的风味 , 蒸熟后它的米香味真的会飘满全屋 , 吃起来仔细咀嚼会有甜味 , 真是非常的香甜。

此米外观晶莹剔透 , 色泽洁白鲜亮 , 米粒饱满整齐 , 光洁度高 , 不含杂质 , 蒸煮的的时候就能闻到浓郁的香味 , 做出的米饭晶莹油亮 , 品味香醇 , 吃起来有粘性 , 口感非常好 , 不管是做米饭还是煮粥都是非常美味。

大米的味道吃起来其实都是大同小异 , 那挑选大米的质量的好坏就是做出来的米饭好不好吃的决定性因素 , 学点选米的小妙招保证自己买到的大米都是优质米可真是非常有必要啊！朋友们家里买的大米如果爱招虫可以在米袋子里放进一头大蒜 , 可以有效减少大米生虫。