新鲜猪肝如何清洗干净(如何选新鲜猪肝)

1. 先将买回来的猪肝表面塑扬著进行简单的清洗 , 直接在水龙头下冲洗一分钟即可 , 去除猪肝表面的灰尘与杂质浮血等；

2. 对猪肝进行改刀 , 先把猪肝上的筋膜剔掉 , 然离爹后改刀切成薄片待洗 , 猪肝片的厚度可以稍微薄一点 , 这样既能快熟也能很好的清洗血水；

3. 对已经完成改刀的猪肝进行清洗 , 把切好的猪肝片放进大小合适的容器内 , 再倒入清水 , 用手抓洗几分钟 , 然后倒掉血水并反复两三次清洗 , 直到水较清澈；

4. 清水清洗完的猪肝放在容器内 , 在容器内加入适量的使泰佛用小苏打和啤酒 , 然后搅拌均匀进行浸泡 , 浸泡时间大概二十分钟；

5. 猪肝完成浸泡后 , 倒掉浸泡的污水 , 然后再次用清水清洗两次即可。