腊肠蒸熟后保存方法分享、(保存腊肠，直接冰冻或蒸熟再冻都不对！教你2个小妙招，放1年不坏)

1. 腊肠蒸熟后可以冷冻。但是如果冷冻时间太久的话 , 肉质会变柴 , 吃起来口感不好。2. 香肠蒸熟后可用食品胶袋或食品纸袋装好 , ...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

腊肠蒸熟后保存方法分享

1. 腊肠蒸熟后可以冷冻。但是如果冷冻时间太久的话 , 肉质会变柴 , 吃起来口感不好。2. 香肠蒸熟后可用食品胶袋或食品纸袋装好 , 封口 , 放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层 , 保存半年则必须放在冷冻层 , 每次取用完后要封口再放回冰箱 , 封口也可以折叠开口处 , 再用夹子夹住。也可以用熟油浸 , 以玻璃瓶存放 , 但油浸得久也易变味 , 因此腊味勿多买。

腊肠蒸熟后保存方法分享拓展阅读

保存腊肠 , 直接冰冻或蒸熟再冻都不对！教你2个小妙招 , 放1年不坏

各位读者朋友们大家好 , 感谢阅读我分享的美食文章 , 经验和大家一起共享 , 今天我要和大家分享的内容是；『保存腊肠 , 直接冰冻或蒸熟再冻都不对！教你2个小妙招 , 久放不坏！』

入冬后 , 气温逐渐降低 , 非常适合腌制腊肉. 腊肠。最近我也和大家分享了几次腌制的方法 , 想要自己动手的朋友可以回顾一下我之前的文章。这两天 , 很多朋友做的腊肠已经晒好了 , 有不少粉丝问我 , 腊肠应该怎么保存 , 大家是怎么做的呢？估计很多人的回答 , 要么是挂在阴凉通风处 , 要么直接放进冰箱里冷冻 , 其实这是不对的。

挂在阴凉通风处 , 虽然口感好 , 但保存时间不长 , 在天气变化时（如阴雨天气）很容易受潮 , 所以更多人会选择冷冻。

冷冻的保存时间长 , 一两年都不会坏 , 但如果方法不对 , 会让腊肠的口感变干变硬 , 口感特别差。直接放进冰箱 , 腊肠会失去大量的水分 , 还会沾上冰箱里其它食物的气味 , 味道变得怪怪的 , 一点也不香。

除了直接冷冻 , 也有一部分人把腊肠蒸熟后再冷冻 , 这样腊肠的香味也会流失 , 所以这2种方法都不好。

今天我和大家分享一下保存腊肠的正确方法 , 用这个方法保存 , 放一年都不变质 , 肉嫩味香 , 和刚腌好的腊肉一样好吃。

保存腊肠的方法

方法1

把腊肠放进盆子里 , 倒入一些高度白酒 , 用手搓洗一下 , 可以消毒杀菌。再加入一些食用碱和温水 , 把表面的油污和脏东西都洗掉。腊肠挂在外面晾晒 , 或多或少都是很脏的 , 保存之前我们要把它洗干净。

洗干净的腊肠 , 放在阴凉通风处晾干 , 一定要晾干 , 不然容易滋生细菌。

盘子里倒入一些高度白酒 , 把晾干的腊肠放进去滚一滚 , 表面沾上一些白酒 , 有杀菌防腐的作用。然后用保鲜膜包起来 , 挤干空气后放进冰箱里冷冻即可。

方法2

还是先把腊肠洗干净并晾干 , 准备一小碗食用油 , 用刷子把油刷在要保存的腊肠表面 , 形成一层油质保护膜 , 可以隔绝空气和细菌 , 延长腊肠的保存时间。

把腊肠用保鲜膜包好 , 排出多余的空气 , 密封后放进冰箱里冷冻就行了。

用这两个方法来保存腊肠 , 放一年也新鲜 , 不干不硬不变味 , 腊香浓郁 , 软嫩有嚼劲 , 家里有腊肠的朋友快试试吧。

【保存腊肠要注意的地方】

1. 保存的腊肠要按量分装 , 比如2根或4根包一起 , 够吃一顿或一天的就行了。不要包太多 , 一次吃不完 , 但打开后容易接触空气而滋生细菌 , 引起腊肠变质。

2. 解冻后的腊肠就要吃掉 , 不能再次冷冻了 , 不然会把外面的细菌带进冰箱里 , 造成交叉感染。

这2个方法 , 一个是用白酒 , 另一个是用食用油 , 都很简单 , 以后保存腊肠时不要直接放冰箱了 , 试试这2个方法 , 放一年都不变质。

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