怎样做爆炒麻辣虾、(家常辣炒河虾，香辣可口，一口一个吃着太过瘾了)

1. 材料；冻虾适量 , 干辣椒适量 , 花椒适量 , 姜适量 , 蒜适量 , 豆瓣酱适量 , 酱油适量 , 料酒适量 , 盐适量 , 糖适量 , 味精适量。 2...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

怎样做爆炒麻辣虾

1. 材料；冻虾适量 , 干辣椒适量 , 花椒适量 , 姜适量 , 蒜适量 , 豆瓣酱适量 , 酱油适量 , 料酒适量 , 盐适量 , 糖适量 , 味精适量。 2. 虾洗净沥干水背脊开边备用。 3. 大火烧热油锅 , 爆香姜. 蒜。 4. 转小火 , 再放干辣椒. 花椒与豆瓣酱炒出红油 , 倒入虾快炒 , 下酱油. 料酒. 盐. 糖. 味精调味后 , 即可捞出虾摆盘 , 再放点芝麻在虾上即成。

怎样做爆炒麻辣虾拓展阅读

家常辣炒河虾 , 香辣可口 , 一口一个吃着太过瘾了

家常辣炒河虾 , 香辣可口 , 一口一个吃着太过瘾了

从小在海边长大吃的海鲜 , 都是从大海中打捞出来 , 不管是鱼还是虾都是鲜嫩多汁 , 而且深海的海鲜它的营养价值都比较高 , 小孩子吃能补充钙含量 , 从而让孩子能更茁长的成长起来。对于我们这些从小在海边长大的孩子来说 , 海鲜是不能缺少的美食。

自从外出上学后一直是在内陆地区 , 就连工作也都在外地 , 对于海鲜更是没有办法吃到家里这么纯正的 , 只能吃一些河里的海鲜。河里的海鲜它跟海里的多少有些区别 , 但总体来说味道也比较好 , 而且它的味道鲜美有充足的营养。

比起河里的鱼我更喜欢吃河虾 , 河虾的体积比较小一些 , 但它的肉质比较更紧实鲜嫩一些 , 高蛋白而且低脂肪的食物 , 不管是平时吃还是减肥人都能轻松吃这些食物 , 不用担心会摄入过多的热量 , 而造成长肉的问题。

平时买回家的河虾还是给它做成辣炒的比较好 , 麻辣的口味搭配上鲜嫩的肉质 , 让人吃一口就会爱上这个味道。特别是休息的时候做一盘这个菜 , 刷着自己喜欢的剧享受着专属于自己的休闲时刻。

【菜名】辣炒河虾

【食材】河虾. 葱姜干辣椒和花椒八角. 盐和油

【操作步骤】

步骤一. 去市场上买一些新鲜的河虾 , 这样炒完的味道才会鲜美一些。

步骤二. 葱姜还有八角这些佐料 , 都给它提前准备好 , 没有就要及时买回来不然影响到爆炒的味道。

步骤三. 干辣椒它都是整颗的 , 需要给它切成小一点的辣椒段 , 然后放在一旁备用。

步骤四. 葱姜这些佐料给它清洗干净 , 然后切成合适的大小。

步骤五. 先把锅给烧热 , 然后倒入油把花椒八角还有干辣椒一起放入锅中 , 不断的煸炒把它的香气给翻炒出来。

步骤六. 把辣香味给翻炒出来以后 , 就可以把葱姜放入锅中一起翻炒。

步骤七. 把刚才清洗好的河虾直接放入锅中 , 快速的跟其他佐料均匀的炒在一起 , 因为虾比较少 , 所以它熟的速度比较快 , 防止它粘锅就得快速的炒。

步骤八. 把河虾炒到变色之后 , 就可以适当的加一点盐进去 , 把整个菜的味道给调一下。如果口味不是特别重的情况下 , 这个步骤给省略掉也可以 , 毕竟辣椒它已经让整道菜都是辣爽的口感。

【烹饪小技巧】

1. 河虾还是要选择新鲜的比较好 , 不然炒出来的味道可能会变差 , 在挑选的时候注意有些虾不新鲜 , 防止商家直接混在里面 , 直接给它都给撇出来。

2. 喜欢吃麻辣口味的食物 , 除了放一点干辣椒炒出辣香味之外 , 还可以倒一点麻油进去一起翻炒 , 可以让整道菜的味道变得麻辣鲜香 , 这吃起来的口感也会更好一些。

3. 河虾它是比较小的体积 , 翻炒两下就能看到它的肉颜色变成红色的 , 所以入锅之后要不断的翻炒下 , 不然很容易炒的太大影响到虾肉的鲜嫩程度 , 也会让整道菜的口感变差。