油炸葱花饼的家常做法是什么、(大米又出新吃法，撒1把葱花，教你做特色油炸饼，比鸡蛋饼还好吃)

1. 鸡蛋打入面盆准备和面 , 放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。2. 加一小勺白糖 , 可以和面和一起 , 也可以用热水化了和面的时候放...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

油炸葱花饼的家常做法是什么

1. 鸡蛋打入面盆准备和面 , 放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。2. 加一小勺白糖 , 可以和面和一起 , 也可以用热水化了和面的时候放 , 放糖的理由是会使饼松软些。3. 面和好盖盖儿静置一个小时 , 期间再揉一次。4. 饧面过程中要熬鸡油 , 如果有洁癖 , 鸡油洗一下 , 然后焯一下水。5. 熬鸡油有两种方法；一种是油熬法 , 放点食用油炸鸡油 , 这样最快。一种是水熬法 , 用水煮 , 然后撇浮在水面上的油。6. 鸡油熬成油渣就可以关火了 , 然后把油渣捞出 , 鸡油就成了。7. 面也饧好了 , 把面擀成长条 , 然后均匀抹上葱花. 油 , 再撒点盐 , 卷成卷 , 变成大长条 , 画圆圈的方式盘起来 , 擀成饼。如果太粘 , 上边垫张保鲜膜擀。9. 电饼铛里烙两面焦黄 , 外焦里嫩就出锅了。层次丰富 , 口感酥脆！

油炸葱花饼的家常做法是什么拓展阅读

大米又出新吃法 , 撒1把葱花 , 教你做特色油炸饼 , 比鸡蛋饼还好吃

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《大米葱花饼》

加入400克大米 , 淘洗2-3遍 , 浸泡一晚上。

第二天早上 , 大米倒出清水 , 装盘备用。

锅内加入凉水 , 放入笼布 , 倒入淘洗后的大米。

凉水大火烧开 , 上气蒸20分钟 , 蒸至七分熟。

大米倒入大盘 , 加入4分之一清水 , 搅拌一下。

大米倒入料理机 , 打碎成米糊（大米可以分次加入）

米糊倒入碗内 , 加入3克酵母 , 2克白糖促进发酵。

米糊擀杖搅拌均匀 , 让酵母充分融合。

裹上一次性保鲜膜 , 醒发半个小时。

发酵米糊的同时 , 小葱切成碎末 , 装盘备用。

加入4克精盐 , 2克鸡精 , 几滴香油 , 20克熟油。

米糊和小葱碎 , 筷子搅拌均匀 , 搅拌至无油珠。

米糊搅拌均匀 , 搅拌成酸奶状。

锅底倒入植物油 , 烧至7成油温 , 倒入半勺米糊（模具是饭盒菜盘 , 也可用勺子代替）

模具浸泡几秒 , 放入少许热油 , 让油饼定型。

大米葱油饼 , 定型左右晃动 , 让油炸饼脱模（模具油锅里涮一下 , 加热更容易脱模）

炸至大米葱花饼 , 微微鼓起 , 捞出控油（外皮焦脆 , 里面软糯好吃）

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