不放冰箱保存腊肉行不行、(农村人保存腊肉的土方法，不放冰箱，一年不长毛不发臭，越放越香)

1. 不放冰箱保存腊肉可以；2. 家里如果没有冰箱的话也是可以很好的保存腊肉的 , 只要将腊肉用绳子穿好 , 然后挂在家里较为阴凉干...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

不放冰箱保存腊肉行不行

1. 不放冰箱保存腊肉可以；2. 家里如果没有冰箱的话也是可以很好的保存腊肉的 , 只要将腊肉用绳子穿好 , 然后挂在家里较为阴凉干燥并且通风性好的地方就可以了 , 这样也能避免腊肉出现受潮发霉变质的情况。但是这样保存的话 , 就要尽量快一点将腊肉食用完 , 因为腊肉放置的时间越久就会越干 , 吃起来的口感就会不好。

不放冰箱保存腊肉行不行拓展阅读

农村人保存腊肉的土方法 , 不放冰箱 , 一年不长毛不发臭 , 越放越香

农村人保存腊肉的土方法 , 不放冰箱 , 一年不长毛不发臭 , 越放越香

还有一个月就要过年了 , 大家的腊肉做好了吗？最近一段时间 , 很多人都开始制作腊肉. 腊肠了 , 虽然买着吃更方便 , 但我还是觉得自己做的更好吃 , 可以做出属于自己的味道。

每年我都会为年夜饭准备5斤腊肉. 5斤腊肠 , 家里人少 , 这么做就够吃好几个月了。腊肉的吃法很多 , 可以炒. 可以蒸 , 还可以炸 , 味道都特别香。大家吃过炸腊肉吗？皮酥肉嫩 , 肥而不腻 , 香得很。

在我家当地 , 腊肉除了自己吃 , 还要用来招待客人 , 是待客的好菜 , 大家都爱吃。

无论是自己腌的腊肉 , 还是直接从外面买的腊肉 , 都要面临一个问题 , 那就是如何保存腊肉。腊肉含有丰富的蛋白质. 脂肪 , 保存不当很容易发霉变臭 , 不能再吃了。

大家平时是怎么保存腊肉的呢？估计一部分人就是直接挂在阴凉通风处 , 还有一部分人会放进冰箱里冷冻保存 , 这2种方法都不好。挂在外面 , 腊肉的香味会不断流失 , 等吃的时候就不香了；而冰箱冷冻会让腊肉流失大量水分 , 最后口感变差 , 不好吃 , 还容易串味。

现代人太依赖电器了 , 认为什么都可以放进冰箱保存 , 只要放进冰箱就万事大吉了 , 别傻了。

要知道 , 腊肉是古代人发明的 , 古时候可是没有冰箱的 , 古人怎么保存腊肉呢？今天我和大家分享一个农村人保存腊肉的土方法 , 不用冰箱 , 腊肉放一年不长毛不发霉 , 越放越香。

【保存腊肉的土方法】

1. 保存腊肉时 , 腊肉必须是干燥的 , 一定要放在太阳下彻底晒干 , 阳光中的紫外线都消毒杀菌 , 腊肉没有细菌 , 保存时就不容易坏。

2. 晒干的腊肉用刀切成小块 , 多小一块呢？每块是100克。每次食用腊肉的量不要超过100克 , 才是比较健康的 , 毕竟腊肉是高盐食物 , 吃多了会引起血压升高。

3. 腊肉切好后 , 准备一个干净的容器 , 玻璃. 陶瓷的最好 , 而且能够密封起来。向容器中倒入一些开水 , 用干净的刷子刷洗干净 , 放在太阳下晾干。

4. 准备一瓶高度白酒 , 度数越高越好 , 最好是65度以上的 , 倒入盆中 , 把每一块腊肉都放进白酒里浸泡2分钟 , 然后放进容器里 , 再向容器中淋入一些高度白酒 , 盖上盖子后密封起来 , 放在阴凉通风处保存即可。

【土方法的原理】

在密封的容器中 , 腊肉无法和外界的空气. 水分接触 , 就减少了变质的可能。

而腊肉用白酒浸泡 , 并且向容器中加入高度白酒 , 主要作用就是杀菌. 抑菌。密封后 , 液态酒精会变成酒精蒸气 , 浓度越高 , 杀菌抑菌效果越好 , 就能让腊肉长时间保存。

另外 , 白酒含有多种芳香物质 , 腊肉吸收后味道会越放越香 , 所以一定要用粮食酒 , 不能用酒精勾兑的白酒。用这个方法 , 放一年都不会坏 , 腊肉醇厚香浓 , 软嫩可口 , 特别好吃 , 以后别再放冰箱冷冻了。

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