港式卤猪舌的 港式卤猪舌的做法

步骤1

准备食材：、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量、红油1汤匙、香叶2片、桂皮1块、咖喱粉20克、五香卤味20克、甘草10克、草果1个。

步骤2

猪舌头洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

锅中烧热水放入猪舌头，焯水捞出备用。

步骤6

砂锅中倒入适量水放入姜、蒜、盐、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮、咖喱粉、五香卤味、甘草、草果烧开，烧开后倒入少许油转小火熬煮40分钟至成卤汁。

步骤7

然后倒入猪舌头小火卤30分钟，捞出切片。

步骤8

最后淋入红油即可。