啤酒鸭的家常做法、(啤酒鸭)(啤酒鸭怎么烧)

1. 主料；鸭半只 , 啤酒一大罐 , 辅料；八角3个 , 桂皮2片 , 生抽4勺 , 老抽1勺 , 姜4片 , 蒜苗适量 , 冰糖30克 , 蒜三瓣。准备好...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

啤酒鸭的家常做法

1. 主料；鸭半只 , 啤酒一大罐 , 辅料；八角3个 , 桂皮2片 , 生抽4勺 , 老抽1勺 , 姜4片 , 蒜苗适量 , 冰糖30克 , 蒜三瓣。准备好材料 , 鸭肉斩块 , 鸭肉放入装清水的锅里啊 , 火锅电磁炉的煲汤键。煮开一分钟飞去血水 , 水里放两片姜去去腥 , 飞水后捞起冲洗干净备用 , 把最肥的那些鸭皮放锅里煸出油。2. 倒入八角 , 桂皮 , 蒜 , 姜片 , 葱白炒出香味。倒入鸭肉翻炒 , 还是炒菜功能调至12档 , 炒至鸭肉变黄。倒入啤酒 , 生抽 , 老抽 , 冰糖蒜苗 , 煮沸以后 , 调至六档小火 , 盖上盖子 , 煮一个小时即可。

啤酒鸭的家常做法拓展阅读

啤酒鸭

这是冬至边做边拍的一道家常菜 , 拍好后拖延到今天才发布

By 白白白云OoO

用料

• 麻鸭 半只
• 姜 1块
• 蒜 半头
• 小米椒 3个
• 葱 2根
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 花椒 20粒
• 啤酒 1瓶
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 盐 少许
• 葱伴侣辣味黄豆酱 1大勺

做法步骤

1. 鸭子洗净剁成小块

2. 花椒 , 香料冲去浮尘 , 小米椒切段 , 姜切成片 , 葱切葱花

3. 鸭肉块冷水入锅 , 放入2片姜 , 加入味达美臻品料酒 , 用大火煮开后继续煮2分钟 , 撇去浮末 , 捞出用热水冲洗干净沥干水份备用

4. 炒锅放入玉米油 , 放入花椒和香料用小火炸出香味

5. 倒入鸭肉块翻炒均匀

6. 再放入小米辣 , 姜片及蒜头继续翻炒均匀

7. 加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱

8. 放入1勺六月鲜红烧酱油和盐

9. 翻炒均匀后倒入1瓶啤酒 , 盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟

10. 撒上葱花即可装盘

11. 一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了

小贴士

鸭肉一定要放料酒淖一下水去腥

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