新鲜的芡实煲汤好吗？、(东凤芡实正当时，用来做潮汕特色芡实煲，清香软糯，好吃又健康)

1. 芡实不仅可以直接食用 , 还可以用来煲汤。2. 用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后 , 去毛. 内脏. 洗净血水 , 再把洗净的...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

新鲜的芡实煲汤好吗

1. 芡实不仅可以直接食用 , 还可以用来煲汤。2. 用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后 , 去毛. 内脏. 洗净血水 , 再把洗净的生芡实装入鸭腹 , 置砂锅中 , 加水适量 , 武火烧沸后 , 放入葱. 生姜. 料酒 , 文火炖熬两个小时 , 至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐. 味精 , 吃肉喝汤。对于老年性支气管炎. 哮喘的患者 , 在没有感冒的情况下 , 可用芡实炖老鸭服食。

新鲜的芡实煲汤好吗拓展阅读

东凤芡实正当时 , 用来做潮汕特色芡实煲 , 清香软糯 , 好吃又健康

芡实 , 被誉为被誉为“水中人参" 营养价值之高可想而知。每年的夏季 , 在潮州的东凤镇下张村 , 大量的鲜芡实上市 , 许多人都特意来到这里购买去壳好的鲜芡实 , 白白胖胖的芡实 , 比豌豆略小点 , 散发着迷人的清香。

新鲜的芡实用来煮潮汕特色芡实煲 , 加入香菇. 虾干 , 味道美得不得了 , 清香软糯 , 又有一定的嚼劲 , 这个小东西真的好好吃 , 还对肠胃有益处。

【食材】芡实150g. 香菇2个. 虾干6只. 红萝卜1/4个. 盐适量

【做法】

1. 芡实提前从冰箱取出解冻。

2. 香菇用清水冲洗干净 , 再用温开水泡发至香菇发软。

3. 虾干洗净去除虾肠 , 用温开水浸泡至发软。

4. 将香菇与虾干切碎 , 浸泡香菇与虾干的水都留着待用。

5. 红萝卜洗净削皮 , 切粒。

6. 煮开水 , 下芡实 , 煮30秒后将芡实捞起待用。

7. 热油 , 下香菇与虾干 , 炒出香味。

8. 将处理好的芡实. 香菇. 虾干. 红萝卜 , 还有浸泡香菇与虾干的水都放入砂锅。

9. 大火煮开后 , 转小火煮15分钟左右 , 若汤汁剩的比较多 , 可以转大火略收干汤汁 , 出锅前加盐调味即可。

【小五食记】

东凤镇下张村的鲜芡实一般都是剥壳好 , 放在密封袋里 , 买回来放在冰箱里冷冻保存 , 可以保存半年左右 , 但肯定是越新鲜越好吃。