年糕需要放进冰箱里冷藏、(过年吃年糕，教你3种保存年糕的方法，简单实用，能放30天不坏)

年糕需要放进冰箱里冷藏

1. 不可以 , 年糕是需要放进冰箱冷藏的 , 在常温下保存时间久了就会容易生霉 , 将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。2. 年糕是熟食 , 保质期是有限的 , 一般气温在15度以下能保存3-5天 , 15度以上就只能保持2-3天 , 而且不能密封放置。如果要保存的时间长点 , 那么请放到冰箱里冷藏 , 保持的时间大概是5-10天 , 具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存 , 那就水养或者冷冻。3. 年糕是很常见的一种食物 , 它的味道鲜美 , 口感香滑 , 营养丰富 , 深受人们的喜欢。年糕在常温下保存时间久了就会容易生霉 , 可以将年糕放冰箱冷冻保存 , 这样保存时间会更长一些。4. 对于家庭食用的年糕 , 一般不需要保存很长时间 , 所以只要放入冰箱进行冷藏即可 , 这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。

年糕需要放进冰箱里冷藏拓展阅读

过年吃年糕 , 教你3种保存年糕的方法 , 简单实用 , 能放30天不坏

还有一个多月就要过年了 , 这个时候 , 家乡人就要开始准备年货 , 腌腊鱼腊肉 , 做腊肠 , 蒸年糕 , 这些伴随我长大的美食 , 几乎年年都要提前准备。特别是蒸年糕 , 这可是重头戏 , 吃了年糕寓意着& , 34;年年高& , 34; , 预示一年好兆头。用蒸好的糯米或用糯米粉做成的年糕口感细腻 , 无论煎. 炒. 炸. 煮都是非常值得品尝的美食。

炒年糕

从腊月二十四小年开始 , 就要着手做年糕。有时候做得多了 , 怎么保存就是个问题。如果保存得当能放到来年春天 , 大概30天之久不坏。在我们家乡大多数人家都是用& , 34;水浸法& , 34; , 就是将年糕放在水中浸泡 , 这样能保持年糕较长时间不坏 , 还有的是直接放冰箱& , 34;冷藏& , 34;或& , 34;保鲜& , 34;。但是不管哪一种方法 , 都是要注意一些细节 , 只有细节工作做到位 , 才能保证年糕的长久保存。下面给大家分享三种保存年糕的方法 , 一起来看看吧。

⑴水浸法

& , 34;水浸法& , 34;是保存年糕用得最多的方法 , 特别是年糕的量比较多的时候 , 这种方法最简单有效。当年糕做好后 , 必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间 , 让年糕表面慢慢硬化 , 表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡 , 放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。随着时间的延长 , 年糕会慢慢软化 , 这个时候就要特别注意 , 隔4-5天时间给年糕做一次清洁 , 用刷子刷洗掉表面的软化物 , 防止年糕酸化 , 再换清水浸泡 , 基本能保证年糕20多天不坏 , 好的话可以保存30天左右。

⑵保鲜法

& , 34;保鲜法& , 34;就像我们给蔬菜保鲜一样 , 给食材裹上一层保鲜膜 , 能保证食材长久的新鲜 , 用在年糕身上也一样。将年糕晾干 , 保证表层无水分 , 用手摸一下 , 年糕表层不粘手即可。用保鲜膜密封好 , 置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。在低温情况下 , 减缓微生物的繁殖和生长速度 , 年糕能放置一周左右时间 , 不长霉不变质。想吃的时候 , 只要拿出一些现做现吃 , 剩下的还是用保鲜膜密封好存放 , 切记要保证里面是干燥的。这样保存的年糕也不易过多 , 防止一时吃不完长霉变坏 , 建议存放的年糕一周内吃完最好。

⑶冷藏法

& , 34;冷藏法& , 34;也就是& , 34;冷冻法& , 34; , 就像我们冷冻肉类一样 , 保证肉类食材长久不坏。年糕放置一段时间后 , 表面发硬. 干燥 , 用保鲜膜将年糕密封或用密封性好的袋子装起 , 不会漏气 , 放于冰箱冷藏室冷冻。在零度以下的低温状态 , 微生物处于休眠状态 , 年糕就不容易长霉斑 , 能保存30天甚至更久都是新鲜的。这样的保存方法虽然好 , 但是冷藏的年糕不易过多 , 因为解冻比较麻烦 , 时间太久解冻后的年糕就容易粉碎掉。年糕最好分小批冷藏 , 每次吃的时候就解冻一小批 , 自然解冻 , 当次吃完 , 不作二次冷藏。

结语:

年糕如果一次做多了 , 建议朋友们还是用& , 34;水浸法& , 34;保存 , 方便又不容易变坏。如果是在外面买的年糕 , 建议一次买少一些 , 容易保存又不用担心变质变坏 , 在一周内吃完最好。

年糕作为传统的春节美食 , 深得大家的喜爱 , 但是一次不要吃太多。因为年糕是用糯米制作的 , 粘性高 , 不易消化 , 特别是对于肠胃不好的朋友来说要少吃。