南瓜馒头的做法、(南瓜丰收的季节，来做好吃的南瓜馒头吧)

1. 所用食材；南瓜泥250克. 中筋面粉400克. 酵母粉4克；辅料；干面粉20克左右。2. 南瓜去皮蒸熟 , 压成南瓜泥 , 放凉后...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

南瓜馒头的做法

1. 所用食材；南瓜泥250克. 中筋面粉400克. 酵母粉4克；辅料；干面粉20克左右。2. 南瓜去皮蒸熟 , 压成南瓜泥 , 放凉后加入面粉. 酵母粉 , 和成面团 , 发酵至2倍大。3. 再次揉搓排气 , 揉成光滑面团 , 切成大小相匀的馒头。4. 二次醒发1.5倍大 , 饱满 , 上锅蒸15分钟左右 , 手碰馒头表面 , 不粘手即熟。

南瓜馒头的做法拓展阅读

南瓜丰收的季节 , 来做好吃的南瓜馒头吧

弟弟从家里带来了自己种得大南瓜 , 很大 , 煮出来蒸出来都很甜 , 但是剩下了很多 , 今天准备蒸馒头 , 正好有剩得熟南瓜 , 那就做个南瓜馒头吧 , 意料之中的好吃。

By 爱美食的紫玉

用料

• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥 110克
• 酵母 2克
• 糖粉 5克
• 南瓜籽 5个
• 泡过油的棉线 适量

做法步骤

1. 准备材料；200克面粉. 110克南瓜泥. 2克酵母粉. 5克糖粉. 一点泡过油的新棉线. 五个南瓜籽

2. 先把所有材料放在一起 , 用筷子搅成面絮状 , 南瓜的含水量不同 , 所以这里的南瓜量仅做参考哈 , 我是蒸的南瓜所以含水会多一点 , 但今天的面团稍微有点硬 , 其实是为了方便造型。如果用微波炉叮的话会比较干 , 用量应该会更多一些。

3. 把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。

4. 平时的话我会醒发至一倍半或者两倍大时候开始造型 , 也有过直接和好面稍微松弛一下造型的 , 今天有点赶时间 , 所以稍微松弛了一会儿就开始整型了。把松弛好的面团分割成五个剂子 , 我今天这个量分的是五个65克的剂子。

5. 分好剂子后揉圆 , 今天南瓜泥没有用破壁机打 , 不够细腻 , 所以揉出来的馒头表面不够光滑。

6. 揉圆的面团用泡过油的新棉线绑上 , 绑出南瓜的纹路 , 也可以用筷子或者牙签压出纹路 , 不过后者压出来的好像有时候蒸出来会没有纹路。手一晃这会儿才发现竟然拍糊掉了。

7. 全部绑好之后放在蒸屉上。蒸锅里放的温水 , 所以发酵很快。

8. 20分钟后的样子 , 感觉发得还不错 , 开始蒸 , 水开后蒸15分钟 , 关火 , 焖5分钟再开锅。

9. 揭开锅盖 , 发现蒸得还不错哦 , 胖乎乎的很可爱。

10. 拿出来去掉棉线 , 这个痕迹还是不错的。

11. 拿出南瓜籽放在南瓜馒头的正中间 , 一个漂亮的南瓜馒头做好了 , 哈哈是不是很简单。

12. 拿出来一个吃 , 南瓜的清新微甜 , 很好吃哦 , 不知不觉 , 不吃菜空口也吃掉了一个。喜欢的朋友做做试试吧。

小贴士

南瓜的含水量不同 , 所以配方中的南瓜泥重量根据面团的软硬度来调整。

中筋面粉的营养功效

养心. 益肾. 除热. 止渴

主治脏躁. 烦热. 消渴. 泄痢. 痈肿. 外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果" 可以直接查看我的菜谱！

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