秋葵先切还是先焯水

1. 一般建议先焯水再切。

2. 秋葵一般在吃的时候菜需要去掉头部 , 因为秋葵的头部中含有大量的黏液蛋白 , 煮的时候可以不急着去头 , 这样可以有效的保留住秋葵的营养价值 , 有利于提高人体的免疫力 , 缓解人体对于糖分的吸收 , 控制人体的胆固醇 , 帮助调节人体的血脂 , 要是在煮之前就去头 , 那么很容易导致秋葵的营养价值流失。

3. 秋葵在吃的时候之所以需要去头 , 主要是因为秋葵头部的粘液物质口感比较涩 , 食用起来口感不太好 , 很多人不喜欢吃 , 但要是可以吃 , 那么不去头也是可以的。