蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋(蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋?)

日期：2023-02-14 09:26:49人气：10

导读：蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋(蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋?)：1.蛋清有蛋黄打不发补救可以加白醋。2.在蛋清中加入更多的柠檬汁,如果没有柠檬汁,则加入白醋,然后用打蛋器开始打发,在打发的过程中加入

1. 蛋清有蛋黄打不发补救可以加白醋。

2. 在蛋清中加入更多的柠檬汁 , 如果没有柠檬汁 , 则加入白醋 , 然后用打蛋器开始打发 , 在打发的过程中加入少量的糖分几次。因为白醋和柠檬汁都是酸性的 , 所以蛋清是碱性的 , 所以中和pH值也有助于蛋清打发更快 , 保持泡沫的稳定性。