爆炒鸡的做法是什么、(#清香麻爽秒入魂#低脂健康美食～五彩椒香炒鸡片)(爆炒鸡腰子的做法大全)

1. 将买来的鸡清洗干净 , 然后剁成鸡块 , 鸡块的大小 , 根据个人喜好。2. 葱切大段 , 姜切大片 , 在准备些花椒. 八角. 干红辣椒 , 这...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

爆炒鸡的做法是什么

1. 将买来的鸡清洗干净 , 然后剁成鸡块 , 鸡块的大小 , 根据个人喜好。2. 葱切大段 , 姜切大片 , 在准备些花椒. 八角. 干红辣椒 , 这是我烧鸡块的基本配料 , 也可以在此基础上添加些别的香料。3. 在切上一些小葱花 , 蒜末和青椒 , 这些小料是在鸡块成熟后 , 临出锅前加入 , 增香清香味 , 所有食材准备好 , 开始操作。4. 把锅烧热 , 烧至冒烟 , 加入食用油 , 润锅后先下入鸡块翻炒 , 新鲜的鸡肉 , 不用焯水 , 用这种直接煎炒的方式 , 将鸡肉中的水分出来 , 鸡肉中的水份炒出 , 炒出油先盛出备用。5. 接下来炒糖色 , 锅中坐油 , 下入3勺白糖 , 先用大火将白糖炒化 , 炒化后用小火慢慢来炒。6. 将白糖炒至棕红色 , 出大量的泡沫时 , 将鸡块下入 , 快速的翻炒均匀。7. 鸡块炒至上色 , 下入配料翻炒出香味 , 炒出香味后 , 烹入料酒和生抽 , 翻炒均匀。8. 然后加入水 , 水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐. 糖. 胡椒粉调味 , 然后盖上锅盖中小火烧半个小时。9. 半小时后 , 开大火收汁 , 将汤汁收至浓稠 , 下入葱花. 蒜末. 青椒。10. 将青椒炒至断生 , 淋入少许的香油 , 翻炒均匀即可出锅装盘。

爆炒鸡的做法是什么拓展阅读

#清香麻爽秒入魂#低脂健康美食～五彩椒香炒鸡片

一道很平常的家常菜 , 因为加入了豪吉藤椒油使鸡肉的口感更美味 , 彩椒营养价值丰富 , 对于肌肤有活化细胞组织功能 , 促进新陈代谢 , 使皮肤光滑柔嫩 , 具有美容的功效。还具有抗氧化作用。

By 吴妈厨房

用料

• 五彩椒 各半个
• 生抽 1勺
• 鸡里脊肉 5条
• 洋葱 半个
• 食用油 1勺
• 鸡精 少许
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 生姜片 2片
• 淀粉 1克
• 豪吉藤椒油 2ml
• 盐 2克

做法步骤

1. 准备处理好食材。

2. 把所有食材切成片待用。

3. 鸡里脊肉切片 , 加入料酒和胡椒粉 , 少许盐和淀粉。

4. 食材处理完毕。

5. 锅烧热加入食用油烧七分热 , 把生姜片翻炒一下 , 倒入鸡肉片翻炒至变色盛出。

6. 锅内继续加入1勺食用油 , 倒入彩椒和洋葱片 , 翻炒至七成熟。

7. 把鸡肉片倒入加少许开水 , 生抽和鸡精一起翻炒 , 起锅前倒入豪吉藤椒油即可。

8. 装盘上桌即可享用 , 这道高颜值的家常快手菜。

9. 低脂健康又营养 , 快去试试吧。

小贴士

彩椒尽可能不焯水 , 保留其营养的原汁原味。

做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果" 可以直接查看我的菜谱！

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