怎么煲的甲鱼汤才能鲜美无腥味？大厨教您一招，熬夜看球来补补（）

首先炖甲鱼前需要把脂肪用刀刮净 , 能去除部分的腥气 , 其次在炖甲鱼汤时可以加入葱. 姜. 料酒 , 这些食材可以起到去腥的作用 , 而且...更多的这个问题 , 以及大家所关心的的内容 , 我们小编一一为大家详细解答 , 欢迎浏览。

首先炖甲鱼前需要把脂肪用刀刮净 , 能去除部分的腥气 , 其次在炖甲鱼汤时可以加入葱. 姜. 料酒 , 这些食材可以起到去腥的作用 , 而且还可以使甲鱼汤的味道变得更加丰富一些。

宰杀好的甲鱼去除内脏后 , 可以放在油锅里轻轻过一下油 , 其去腥的效果也不错。

甲鱼的食用方法有很多 , 除了可以炖煮以外 , 还可以通过蒸煮. 烧卤. 煎炸等烹饪方式食用。

甲鱼的营养价值很高 , 其中含有蛋白质. 脂肪. 钙. 铁. 铜. 动物胶. 角蛋白及多种维生素。

拓展阅读

怎么煲的甲鱼汤才能鲜美无腥味？大厨教您一招 , 熬夜看球来补补

甲鱼百部汤

这道菜属于药膳 , 主要食材是甲鱼 , 主要烹饪工艺是炖 , 鲜甜的汤汁带着淡淡的药香 , 美味又健康。

· 难度；一般

· 烹饪时间；31分钟

· 口味；鲜

·

食材

· 600克甲鱼

· 9克地骨皮

· 10克生地

· 10克百部

· 10克枸杞

· 姜片少许

· 16毫升料酒

· 10毫升鸡汁

· 2克盐

做法

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