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干锅辣子鸡的做法 干锅辣子鸡怎么做好吃

日期:2023-02-12 09:04:17人气:12

导读:辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

步骤1

准备食材:鸡肉200克、洋葱20克、香菇20克、胡萝卜20克、干锅调料粉1包、油适量、盐1茶匙、小米椒10克、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙

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步骤2

鸡肉洗净剁小块。

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步骤3

洋葱切片。

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步骤4

香菇切小块。

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步骤5

胡萝卜切小块。

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步骤6

小米椒切圈。

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步骤7

姜切片。

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步骤8

蒜切片。

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步骤9

小葱切葱花。

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步骤10

首先碗中倒入鸡肉、料酒、盐、干锅调料粉,将鸡肉拌匀腌制60分钟。

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步骤11

然后起锅倒油,倒入香菇、胡萝卜、洋葱煸炒至断生盛出,再倒入鸡块煸炒至微黄盛出备用。

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步骤12

接着另起锅倒油,油热放入小米辣、姜、蒜爆香,倒入鸡块加适量清水焖煮10分钟。

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步骤13

接下来倒入炒好的食材,调入盐、生抽翻炒入味。

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步骤14

最后撒上葱花、白芝麻即可。

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