酱爆墨鱼仔的做法 酱爆墨鱼仔怎么做

步骤1

准备食材：墨鱼仔200g，青椒1个，小米椒2个，芹菜1段，葱1段，姜1块，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙，食用油适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙。

步骤2

芹菜切段。

步骤3

小米椒切段。

步骤4

姜切小片。

步骤5

大葱切段。

步骤6

青椒切丝。

步骤7

洋葱切片。

步骤8

锅中倒清水加热，放入墨鱼仔汆熟，再捞出。

步骤9

热锅倒油，下葱、姜、洋葱爆香，放入豆瓣酱继续炒香。

步骤10

放入墨鱼仔，倒料酒，翻炒几下，加少量水，加盖焖煮。

步骤11

倒入生抽，再放入芹菜段，小米椒，青椒丝，翻炒至断生。

步骤12

即可出锅。