煮熟的鸡肉怎么做好吃又简单（鸡肉怎么做好吃又简单）

大家好,小帝来为大家解答以上问题。煮熟的鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉怎么做好吃又简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、《香橙鸡肉》

2、　　香橙鸡肉需要的主料是鸡胸脯肉、香橙，配料是洋葱、西芹，还有白葡萄酒，植物黄油、鸡精、胡椒和盐。

3、　　先把鸡肉切成红枣大的块，喂一下。香橙切成薄片，洗香橙的时候有一个窍门，就是用盐一边搓然后一边洗。因为为了让橙子保鲜，一般果农会在橙子的表面加一层蜡，如果连皮吃的话，蜡不就吃进去了嘛。鸡肉是酸性食品，香橙是碱性食品，二者搭配在一起，便是膳食合理的最佳拍档。

4、　　然后我们来放一点黄油，其实你放植物油完全可以。为什么要放黄油呢，主要是由于黄油里面加了很多乳制品，它有一种很浓郁的那种乳香。

5、　　让黄油融化，把锅底铺匀，用黄油把鸡肉煎成焦黄后，加葡萄酒，基本上加到能够没到鸡肉的一半，这样有助于把腥味去掉。汤汁别倒，汤汁留在锅里面，我们只把肉盛出来。

6、　　把锅烧到140度，再加一点黄油，黄油一热就把洋葱下锅，爆香，炒软。

7、　　再把香橙放进去。加一点点鸡精，装盘。散上西芹末。一道营养丰富，又香甜可口的香橙鸡肉就做了。

8、　　（口味：清爽不腻，时间：15分钟，成本9元）

9、　　香橙鸡肉重点提示：1：香橙用盐搓洗去除表层蜡质。

10、　　2：选用低脂植物黄油使菜肴更健康。

11、　　3：煎鸡肉时注意火候两面焦黄即可。

12、过 桥 米 线

13、原 料：鸡 脯 肉 、 猪 肚 头 、 猪 腰 子 、 乌 鱼 肉 、 水 发 鱿 鱼 、 油 发 鱼 肚 、 火 腿 、 香 菜 、 葱 头 、 净 鸡 块 各 20 克 ，

14、水 发 豆 皮 、 白 菜 心 、 碗 豆 尖 、 葱 、 豆 芽 菜 、 蘑 菇 各 50 克 ， 米 线 200 克 。

15、制 法 ：

16、把 肉 料 分 别 切 薄 片 ， 有 味 的 焯 水 后 漂 凉 装 盘 ；

17、其 余 各 料 另 锅 焯 水 ， 漂 凉 后 切 段 装 盘 ；

18、香 菜 、 葱 切 碎 和 油 辣 椒 及 烫 过 的 米 线 一 同 上 桌 ；

19、鸡 油 烧 至 7 成 热 时 装 入 碗 中 ， 倒 入 烧 开 的 清 汤 ， 加 调 料 上 桌 ；

20、食 时 先 将 肉 片 烫 至 白 色 ， 下 绿 菜 稍 烫 ， 再 下 米 线 ， 撒 少 许 葱 花 、 香 菜 即 成 。

21、五彩明目

22、　　原料：鹌鹑蛋10只，熟鸡脯肉，熟烤鸭脯肉、青豆、水发香菇、熟笋肉各少许。

23、　　做法：将熟鸡脯肉、熟烤鸭脯、水发香菇、熟笋肉全部切成青豆大的小丁。取羹匙10只，内壁

24、涂抹一层冻猪油，分别磕入1只鹌鹑蛋，上笼用中小火蒸3－4分钟，至熟，取出整齐地码于平盘内。

25、炒锅烧热，放入猪油烘，熏黄酒，下鲜汤，再放入鸡丁、烤鸭丁、香菇丁、笋丁、青豆、细盐及味

26、精适量烧沸，下水生粉勾流漓芡、淋油浇在鹌鹑蛋上即成。

27、蒸肉豆腐 　　

28、　　此豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥，搅至有粘性，再与豆腐同蒸。主料 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。辅料 香油1克，酱油4克，淀粉5克。制法 ①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

29、平桥豆腐的做法

30、【原料】

31、嫩豆腐300克。 水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克。

32、【制法】

33、将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中。反复套过两次，鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片。虾米洗净，用温水泡透。干贝洗净，去除老筋，入碗内，加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出。炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸后将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入碗中，撤上青蒜末即成

34、鲜花豆腐 　

35、原料:鸡脯肉200克，嫩豆腐250克，肥膘76克，鸡蛋清4只，湿淀粉10克，清汤1000克，胡椒粉、味精、精盐、香菇、竹苏、胡萝卜、大甜椒各适量。

36、制法:胡萝卜、大甜椒切成花形，鸡脯肉、肥膘、豆腐等制成泥，成形嵌花蒸熟，香菇、竹荪改刀，清汤烧开下竹荪、香菇、淀粉。装汤碗即成.

37、特点：造型美观，色协调，味鲜美，质细嫩，且极富营养

38、参芪鸡丝冬瓜汤

39、［材料］鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

40、［做法］鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。

41、金钱口蘑汤

42、　　

43、原料：口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉 　　

44、做法：将鸡脯肉切成茸，口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀。鸡茸贴在口蘑片上，再放上1小片火腿，中间夹绿叶菜，上笼蒸约5分钟。将鸡汤烧开，稍加一些盐。汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即可

45、枸杞菠萝鸡片

46、原料：

47、枸杞子 10克

48、鸡脯肉 250克

49、菠萝 75克

50、香菇 50克

51、调味料：

52、精盐 1/2小匙

53、味精 少量

54、淀粉 适量

55、做法：

56、枸杞子泡软，菠萝切片，香菇从中间一切两半；

57、鸡脯肉切片，加适量的精盐、味精、淀粉抓匀；

58、锅中倒入油，油热煸熟鸡片，倒出多余的油，放入香菇、枸杞子，调味炒匀，勾少许芡即可食用。

59、功效：

60、促进细胞新生，降低血糖，降胆固醇，促进免疫功能。

61、营养分析：

62、本品口味咸鲜，滑嫩适口。本菜中所用的枸杞子含有维生素B维生素B维生素C、枸杞子多糖及胡萝卜素、亚油酸等成分，具有增强体液免疫、细胞免疫，配以香菇、鸡片、菠萝等同食，共奏滋肾、润肺、生津止渴之功效。

63、鸡丝面

64、做法很简单，三种材料：一块鸡脯肉，几两面条，还要一根蒜。这些份量够两人食用。

65、首先是煮熟鸡块，最好用瓷煲炖，水开后加适量盐和鸡精。别看一小块鸡肉，最好慢火炖至三十分钟左右。

66、取出鸡肉晾三至五分钟，在鸡肉仍热的状态下，撕成丝状。炖汤留做高汤。

67、取黑胡椒、或椒盐适量与鸡丝拌匀。

68、此时面条应该已经下锅，应个人口味掌握面条的软硬。

69、取汤碗，放盐适量，味精适量和一小匙荤油，将高汤冲对，挑入煮熟的面条。

70、最后趁热散上蒜花和鸡丝，配适量的蒜蓉剁椒，喜欢麻油的可少许。

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