做法简单又好吃的菜怎么做（做法简单又好吃的菜）

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1、主料：大土豆 一个， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量。

2、 特色： 口感清爽、脆口，不油腻。

3、 做法： 土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

4、 尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

5、 大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

6、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，就可以吃啦！ 。

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