荞麦粥,荞麦的功效与作用禁忌

1,香菇荞麦粥材料：鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)香菇荞麦粥调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)香菇荞麦粥做法:1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。 2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。 3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。 4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。 5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。 6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。

2,荞麦粥的制作方法如下：主料：荞麦100克，大米50克辅料：清水适量，白砂糖适量步骤一、碗中加入100克荞麦，加入适量的清水泡制3个小时。步骤二、砂锅中加入适量的清水，大火把水煮沸。步骤三、水开后加入泡制好的荞麦和淘洗干净的大米，大火烧开后转小火继续熬制50分钟。步骤四、出锅装碗，荞麦粥制作完成。荞麦粥的制作方法如下：主料：荞麦100克，大米50克辅料：清水适量，白砂糖适量步骤一、碗中加入100克荞麦，加入适量的清水泡制3个小时。步骤二、砂锅中加入适量的清水，大火把水煮沸。步骤三、水开后加入泡制好的荞麦和淘洗干净的大米，大火烧开后转小火继续熬制50分钟。步骤四、出锅装碗，荞麦粥制作完成。

3,荞麦是现代生活中比较受人青睐的一种谷物，虽然产量少，而且属于小众化的食材，但是，却深受人们的喜爱，因为荞麦的营养价值非常高，富含丰富的营养成分，对于调理身体健康的作用非常强大，荞麦可以用来煮粥，下面就来看看荞麦和什么搭配煮粥好呢?希望大家能够了解一下。①荞麦二米粥，把小米和大米以及荞麦放在一起煮粥。②小米荞麦绿豆粥，把小米和绿豆放以及荞麦在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加荞麦、珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等。吃荞麦米的好处荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有消淡粮食的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。