日期:2022-09-28 16:21:12人气:26
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2,中国历史上,总有那么几个称得上是人杰地灵的城市,江苏淮安就是其中之一。从古至今,淮安出现的名人数量非常之多,,从古代的各大文人名士、武将奇兵,到如今的人民领袖、开国功勋。不过除了名人,淮安的美食也还有很多。松鼠桂鱼松鼠桂鱼是一道著名的淮阳菜,酸甜鲜美,历史悠久,而且有着意义丰富的背景故事。这道菜名字里带松鼠,但这不意味着它的原料是松鼠,而是看起来长得像松鼠。松鼠桂鱼是用桂鱼做成的,在苏帮菜中十分有代表性。这道菜和乾隆皇帝的关系密切。坊间相传乾隆下江南时,突然想吃一座庙宇中游来游去的桂鱼,可是那里的桂鱼是用来祭神的。最后,当地人提出了一个既不影响祭祀,也不得罪皇帝的办法,就是将桂鱼做成松鼠的形状。蟹粉狮子头狮子头是苏州淮阳一带最著名的菜品,也是江南菜系中为首的代表菜。百科趣曾经写过多次狮子头,但今天百科趣要为大家介绍的,是淮安的蟹粉狮子头。如果红烧狮子头吃的是浓厚醇香,那蟹粉狮子头吃的就是鲜香味美。蟹粉狮子头的主要食材就是猪肉和蟹肉,其中猪肉是用来做肉丸子的,百科趣曾经详细介绍过它,这里无需赘述。而蟹肉的用处就很妙了,蟹粉剁碎放入狮子头里,蒸出的狮子头味道无比鲜香,蟹香浓郁,让人百吃不厌。平桥豆腐淮扬菜中有三大扛把子,其中之一就是淮安的平桥豆腐。平桥豆腐起源于淮安的一座古镇平桥镇,由于其悠久的历史,鲜美的味道,老少皆宜的口味,不仅让平桥豆腐被选入满汉全席,还饱受中外游客的欢迎。别看这道菜名叫豆腐,但平桥豆腐可一点都不素。首先,平桥豆腐要用鲫鱼来吊汤,这样平桥豆腐的汤底就会鲜美异常。其次,平桥豆腐中要加入鸡肉丁、香菇等食材来提味,更讲究的还会加入海鲜。这样做出的豆腐就不用想象多鲜美了吧。茶馓自古以来,在中华民族的各种传统甜点中,油炸面食加蜂蜜是非常重要的一大类。例如天津的大麻花,山东的蜜三刀、天津的耳朵眼炸糕等。而在淮安一带,这种。传统美食也得到了体现,那就是淮安的茶馓。所谓茶馓,其实就是馓子麻花的一种。面团用鸡蛋和好,加入红糖、葱油、花椒等佐料调味。口感酥脆,味道香甜美味,让人百吃不厌、吃后回味无穷。茶馓作为淮安的特色美食,已经走出了淮安,为全国人民所喜爱。中国历史上,总有那么几个称得上是人杰地灵的城市,江苏淮安就是其中之一。从古至今,淮安出现的名人数量非常之多,,从古代的各大文人名士、武将奇兵,到如今的人民领袖、开国功勋。不过除了名人,淮安的美食也还有很多。松鼠桂鱼松鼠桂鱼是一道著名的淮阳菜,酸甜鲜美,历史悠久,而且有着意义丰富的背景故事。这道菜名字里带松鼠,但这不意味着它的原料是松鼠,而是看起来长得像松鼠。松鼠桂鱼是用桂鱼做成的,在苏帮菜中十分有代表性。这道菜和乾隆皇帝的关系密切。坊间相传乾隆下江南时,突然想吃一座庙宇中游来游去的桂鱼,可是那里的桂鱼是用来祭神的。最后,当地人提出了一个既不影响祭祀,也不得罪皇帝的办法,就是将桂鱼做成松鼠的形状。蟹粉狮子头狮子头是苏州淮阳一带最著名的菜品,也是江南菜系中为首的代表菜。百科趣曾经写过多次狮子头,但今天百科趣要为大家介绍的,是淮安的蟹粉狮子头。如果红烧狮子头吃的是浓厚醇香,那蟹粉狮子头吃的就是鲜香味美。蟹粉狮子头的主要食材就是猪肉和蟹肉,其中猪肉是用来做肉丸子的,百科趣曾经详细介绍过它,这里无需赘述。而蟹肉的用处就很妙了,蟹粉剁碎放入狮子头里,蒸出的狮子头味道无比鲜香,蟹香浓郁,让人百吃不厌。平桥豆腐淮扬菜中有三大扛把子,其中之一就是淮安的平桥豆腐。平桥豆腐起源于淮安的一座古镇平桥镇,由于其悠久的历史,鲜美的味道,老少皆宜的口味,不仅让平桥豆腐被选入满汉全席,还饱受中外游客的欢迎。别看这道菜名叫豆腐,但平桥豆腐可一点都不素。首先,平桥豆腐要用鲫鱼来吊汤,这样平桥豆腐的汤底就会鲜美异常。其次,平桥豆腐中要加入鸡肉丁、香菇等食材来提味,更讲究的还会加入海鲜。这样做出的豆腐就不用想象多鲜美了吧。茶馓自古以来,在中华民族的各种传统甜点中,油炸面食加蜂蜜是非常重要的一大类。例如天津的大麻花,山东的蜜三刀、天津的耳朵眼炸糕等。而在淮安一带,这种。传统美食也得到了体现,那就是淮安的茶馓。所谓茶馓,其实就是馓子麻花的一种。面团用鸡蛋和好,加入红糖、葱油、花椒等佐料调味。口感酥脆,味道香甜美味,让人百吃不厌、吃后回味无穷。茶馓作为淮安的特色美食,已经走出了淮安,为全国人民所喜爱。
3,淮安美食很多,淮扬菜是必不可少的,每年淮安都会举办淮扬菜美食文化节,可以饱尝淮扬菜的美味,最出名的,软兜长鱼,平桥豆腐,小鱼锅贴,生炒蝴蝶片,杂烩,很多很多,还有好多美味的特色早点,水煎包子,辣汤(这个去其他地方绝对没有,省内也找不到第二家),还有淮安特色的烧饼,蟹黄汤包,带汤蒸饺,盖浇面(这个也很特色),杂粮煎饼,还有很多小吃汇聚了南北东西的小吃美食,师专路,上海路那绝对让你流连忘返还有好多小吃。淮安的小吃无论店面大小最重要的是味道,色香味俱全。
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