鲟鳇鱼（黑龙江省特产）

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1、鲟鳇鱼，是黑龙江的名产，体重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的美称。

2、过去是向皇帝敬献的贡品。

3、此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

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