洛阳燕菜（孟津区特产）

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1、洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。

2、相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。

3、后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。

4、1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观。

5、著名厨师王长生、李大雄精心制作燕菜，招待二位总理。

6、总理一连要了两道，食后同声称赞。

7、因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。

8、从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外。

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