鱿鱼怎么处理,鱿鱼须怎么处理干净

解答

1,鱿鱼去皮是非常麻烦的缓解，我们可以用白醋浸泡，很快速的就能解决去皮的缓解。　　鱿鱼怎么处理　　首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。　　然后就是用刀在鱼背上划两刀。　　用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。　　再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。　　小贴士　　先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!　　眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。　　在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。　　改刀后热水氽一下，鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。　　鱿鱼的营养价值　　1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;　　2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。　　鱿鱼适合人群　　一般人群均能食用　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2,把鱿鱼用水冲洗干净，然后用刀在头和身体的地方割一刀，把头和身子切开。用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺（用手按压一下软骨部位的两根透明的细长骨头），把鱼刺取出来丢掉。同时剖开鱿鱼，把肚子里面的肠子扯出来扔掉。从切开的边缘处把身体外面的一层黑膜撕掉可以很容易撕开，这一层膜影响口感，撕好后是干净白嫩的一片。接下来清理鱿鱼的头。把头部切开，挤去眼睛。扣掉鱿鱼触手上的吸盘，再把上面的黑膜都撕掉，这个要细心一些慢慢处理。所有步骤都弄完，鱿鱼就会变成下面这样白白净净的样子。处理方法鲜鱿鱼洗净后，将头部切下，剪开腹部，去掉内脏，剔除骨头（就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西，就是骨头）。把鱿鱼翻过来，捏住尾巴，由下向上撕。尾巴撕掉后，再从中间向两侧把鱿鱼皮撕掉就可以了。

拓展资料

新鲜哟鱿鱼的做法双椒炒鱿鱼花一、用料主料：鱿鱼400克辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、鱼露1/2茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、青尖椒1条、红尖椒1条二、做法准备好所用食材，鱿鱼可以让卖家屠宰好把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水另起油锅把姜、蒜下锅煸炒1接着加入青、红尖椒翻炒1加入鱿鱼大火翻炒1淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅用料：鲜鱿鱼一条，剪刀一把。    做法：  鲜鱿鱼洗净控干水分。找到鱿鱼的尾部。齐边用剪刀剪断尾部。头部沿这个位置剪断。剪完是这样的，分头，尾，身体三个部位，然后依次开始处理。尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净。中间部分是内脏。用手慢慢抠出来，扔掉，处理干净。去除里面的鱼骨和杂质。就是这个透明的薄片，扔掉鱼骨。1鱿鱼眼慢慢抠出来，小心会崩出许多液体，最好放水里处理，防止溅到外面。1头部这个部位还有鱿鱼牙。1用手指轻轻捏住鱿鱼嘴。1慢慢挤压。1鱿鱼牙就出来了。1鱿鱼表面有一层黑皮，不能吃，而且影响美观，从鱿鱼剪开的切面部分，慢慢用手撕开，沿着边撕开一圈。1慢慢向外均匀用力撕开，最后包括鱿鱼尾部的黑皮，全部撕干净。1鱿鱼爪吸盘上有塑料圈一样的杂质。1处理好的鱿鱼。

3,清洗鱿鱼方法一、首先,要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。二、把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。三、用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆哦，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。四、在取出鱿鱼内脏后，清洗内部。五、鱿鱼的眼睛，看您个人爱好，取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。六、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后再一条一条清洗。七、鱿鱼的腹部也是，清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以，接着就可以开始做菜了。