吃板栗有什么好处,板栗的正确煮法

1,板栗有助于预防心血管疾病。 板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的好食物。 板栗有助于预防骨质疏松。 板栗的维生素C含量很高，维生素C在人体中有重要的作用，除了可以预防败血症之外，还能促进钙的吸收，所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。 板栗有助于强身健体。 板栗中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、BB2等，有强身健体之用。 板栗有助于缓解饥饿。 板栗含有较高的热量与糖分，可以快速补充流失的体力，缓解饥饿感，为机体提供能量。 板栗能帮助口腔溃疡愈合。 板栗中富含核黄素，核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，口疮等疾病。 吃板栗需要注意是，生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的肠胃不好的话，则最好不要生吃，以免发生滞气等现象。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

2,板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。板栗可作为高级的本土粮食，香糯可口，生食、炒食、蒸煮、烹饪等无不相宜。秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷，很多朋友总是忍不住买上一点，剥一颗暖烘烘的板栗吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。此外，板栗还具有较高的药用价值。板栗可加工成各种食品、饮料和保健药膳。 一、板栗补肾健脾 板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。 一则，补肾之最 唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：栗，肾之果也，肾病宜食之。明代大医李时珍在《本草纲目》中说：栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。 二则，补脾有功 板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。 生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。 日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。 二、板栗的食疗功效 板栗素有千果之王的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例： 一则，久病体弱，手足酸软麻痹 板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。 二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力 板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。 三则，脾胃气虚，大便溏泻 其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。 其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。 四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多 其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。 其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。 五则，儿童消化不良性泄泻 板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。 六则，便血、反胃呕吐 板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。 七则，痔疮出血 板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。 八则，百日咳 板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。 九则，筋骨损伤肿痛 生板栗仁数个，嚼烂敷患处。 老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。 三、板栗的几种吃法 板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。 一则，作粥服 上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。 再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。 二则，作菜吃 比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。 生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。 三则，生食 板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗生食之可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。 四、板栗食用的注意和禁忌 一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。板栗是秋天上市的一种水果。它可以用糖做成炒栗子，也可以煮熟后食用，剥皮后还可以用来煮粥。做法多种多样，营养也很丰富，对人体健康有很大好处。那么秋天吃板栗，对人体都有哪些好处？我们一起来看看！又到了板栗丰收的季节，这个季节真好，各种果子都开始成熟，这个季节最喜欢吃的就是板栗了。板栗的营养价值很高，吃板栗好处很多。板栗不仅含有多种维生素，还含有多种矿物质，常吃板栗，不仅能够强身健骨，还能延年益寿。板栗都有哪些营养价值？板栗又称为栗子，又名为大栗、栗果、毛栗等，是壳斗科栗属，板栗属于坚果类食物，原产自我国，是我国最早的果树之一。我国种植板栗已经有几千年的历史了。板栗和枣子、桃子、杏子、李子被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界上著名的干果树种。在距今有2000年的青铜锅里就发现有板栗的残留物，这说明，国人喜欢吃板栗的历史能够追溯到2000年以上。还有比这更久远的事在距今6000多前的新石器时代遗址中发现了栗子的遗存，在春秋战国时期，栽培种植栗子已经很盛行了。我们再来看看这个吃了好几千年的板栗，都有哪些营养价值。板栗不仅芳香甘甜，而且营养价值丰富，含有多种营养物质，比如淀粉、糖分、蛋白质等，还含有多种维生素类，像维生素A、维生素B维生素B维生素C等，以及多微量元素像钾离子、镁离子、锌铁钙等多种矿物质。板栗中维生素B2的含量高于大米含量的4倍之多。板栗中钾离子的含量也是非常高的，要比号称富含钾的苹果还要高得多，板栗的吃法也很多，不仅能够生吃，还能炒熟了吃，还能做成菜肴，都是非常美味的佳品。板栗还能磨成粉，做成各种糕点。吃板栗都有哪些好处？吃板栗的好处非常多，不仅能够饱腹，还能强身健体，预防多种疾病。帮助预防心脑血管疾病和骨质疏松等，因为板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、多种矿物质，能够帮助身体预防高血压、冠心病、骨质疏松，还能延缓衰老，对长寿非常有帮助。有助于强身健骨，板栗中的维生素C和微量元素等营养物质能够促进骨骼发育，增加骨密度和韧性，能够帮助身体调理腰腿酸软、筋骨疼痛、骨质疏松等症状。哪些人不适合吃板栗？板栗性温，经常吃板栗容易引起身体燥热之气增加，会出现上火现象。如果板栗吃多了，可能会出现气滞、腹胀等情况。以下几种人要少吃板栗：经常消化不良的人板栗中的淀粉含量多，水分含量少，吃多了容易引起消化不良，容易腹胀，所以消化不良的人要少吃。经常便秘的人板栗性温，吃多了容易加重便秘的症状。血糖过高的人血糖过高的人要控制淀粉和糖分的摄入，以免造成血糖波动较重糖尿病症状，板栗中的淀粉含量和糖分的含量都颇高，所以，血糖高的人要注意谨慎食用板栗。

3,栗子在医学上可以治病，早在宋代诗人苏辙，已有诗云： 老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆的写实。古籍「本草纲目」又诮：「有人内寒，暴泄如泛，食煨火栗二三十枚，顿愈。」此亦证明栗子早在古代便可治病。今天的中医，有的也认为栗子性廿温，入睥胃肾三经，具有健脾羞胃、壮腰、强筋、补肾、活血、止血、消肿等功能。适宜日常肾虚引至的小便频多、腰脚不遂，抑或腰膝酷软。此外可以防治胃虚引起的慢性腹泻，淤血肿痛的筋骨疼痛，皮肤生疮和外伤皆可多吃栗子。今天的大夫也说栗子可有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。 在菜谱烹饪方面，栗于入笃最宜「栗于憬排骨汤」。材料栗子一斤，排骨「肉排」一斤二两，幼盐适量。先将颗颗栗子去壳，剥去茸毛，显现出港黄颜色的栗子肉。如果家中孩子们也动手剥取栗干肉，施们准会吃吃，栗肉的香甜起口，谁也喜欢吃呢！在街市买排骨，皈商当然替你斩件。搞回家昊，洗净。采用企身沙得，落足一般憬汤的清水，旺火见沸之后，栗子肉和排骨一齐落保，沸后浮起不少「秽泡」。舀去。初用武火，后转匀火至文火，憬足．小时十分钟，通常它们都已居够火路，落盐调味再憬沸便可。免油，因排骨有油。这扬水饮时澧觉滋味的鲜甜且清而不很油腻，真是惹人越饮越想多饮。排骨、栗子内部可以下饭。 此外，「栗子炊鹅」就是采用冻鹅，稍为够火候，亦是可酒可饭的佳肴。街市买栗子也有剥去壳的栗肉。价目当然贵不少，为免剥茸毛的难度，你可以泡熟栗子才剥则很容易了，但勿泡太久，以免肉甜味消减了。