白饭鱼,白色像泥鳅一样的鱼

1,白饭鱼是文昌鱼在香港的称呼，也是香港一种白色布鞋的俗称，在粤语中还有见死光的意思。

2,

3,原料白饭鱼200克，蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，柠檬皮茸1汤匙，荷叶1枚。干葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。制作过程1. 荷叶浸热水中约10分锺；2. 白饭鱼洗净；3. 往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气；4. 把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上；5. 把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺，取出即可供食。