开州特色菜 盘点开州特色菜

1、一元烧烤：烤羊肉串：肥肉脆而不腻，瘦肉香而不干，洒上孜然辣椒面喷香诱人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韧劲，配上辣椒面，麻辣鲜香。烤茄子：软软的烤茄子，包含着食材最原始的汤汁和清香。

2、烤鱼：鱼肉被汤汁渗入，辣香味浓，魔芋、花生、红椒、洋葱等多种配菜更是辣而不燥，汤红色亮，吃后不口干，不上火，令人百吃不厌。

3、开州大混蒸：将牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥肠以及红薯、土豆、南瓜都放到一起蒸，最后所有味道的美好综合成了开州大混蒸！大火燃烧，蒸汽腾腾，蒸笼内荤素搭配，各种食材相融合。

4、桂花鸡：桂花混合土鸡的美味，值得一吃。

5、药膳鸡：将山中药材与山间土鸡结合烹制，是雪宝山的第一名吃。秋冬大补，适宜全家品尝。

6、凉面：面条劲道，调味麻辣鲜香，再配上一碗凉虾，多少开州人的记忆。