糖蒜是哪里的特产糖蒜是哪个地方特产

日期：2022-10-06 09:07:52人气：9

导读：1、糖蒜糖蒜是开封传统食品。“小满”节气前后上市的鲜蒜头，选其质嫩、皮白、个大、无伤烂者，修整齐后，入水浸泡六至七天，继入缸内先用盐腌制，盐化后捞出再用卤汁(食糖、食醋兑水煮制而成)入缸内腌制3个月，即为糖蒜。2、糖蒜所

糖蒜是哪里的特产糖蒜是哪个地方特产

1、糖蒜糖蒜是开封传统食品。“小满”节气前后上市的鲜蒜头，选其质嫩、皮白、个大、无伤烂者，修整齐后，入水浸泡六至七天，继入缸内先用盐腌制，盐化后捞出再用卤汁(食糖、食醋兑水煮制而成)入缸内腌制3个月，即为糖蒜。

2、糖蒜所用食糖，红白均可，因而成品色泽分茶红、金黄两种，风味有别，特色各具。清末以来，开封居民多能自制备食，而开封酿造厂所产为最佳。

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