有机食物更有营养吗 有机食物更有营养吗知乎

1、从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间没有差异。法国食品安全局对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪等综合分析后发现，目前的研究无法判定有机食品更营养。2012年，有研究对1966年至2011年间发表的比较有机食品与常规食品的近6000篇论文，分析的结论是，有机食品并没有比传统种植食品更健康或更安全。

2、有机食品在采集、加工、包装、贮藏、运输方面有严格要求，更强调绿化、环保，这也是很多人青睐它的另一原因。但是，在安全性方面，有机食品未必比常规食品更优。

3、首先，有机食品同样会使用有机化肥。其安全关键还在于合理使用和监控安全的残留量。有机农业中使用的植物农药对环境和动物也存在一定的安全风险。

4、其次，有机化肥也有重金属和细菌污染的风险。有机蔬果不使用化肥，在种植时大多使用有机农业体系内动物的粪便以及未受化学成分污染的作物废弃物，以传统的堆肥后再施到地里的。在这个过程中，如果有病菌未能灭活，也可能污染到农产品，存在安全风险。

5、不论从营养价值，还是安全性方面来看，有机食品都难以比普通食品更有优势。安安建议，大家不要盲目追求有机食品，只要产品是安全达标的，不管以何种方式，都可以放心吃。有机食品的价格高于普通食品好几倍，别迷信有机食品，能省不少钱呢。