龙井茶的功效与作用及禁忌是什么（龙井茶的功效与作用）

大家好，小科来为大家解答以上问题。龙井茶的功效与作用及禁忌是什么，龙井茶的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、龙井茶的功效与作用

众所周知，茶是一种非常强大的保健品。龙井茶作为中国十大名茶之一，自然有很多保健养生功效。西湖龙井的功效和作用尤为显著。喝龙井茶不仅能品尝到它的醇香，还能为健康加分。龙井茶对人体有什么好处？让我们仔细看看。

1.抗菌消炎：茶叶中含有茶多酚、单宁酸等物质，细菌本身是由蛋白质组成的。茶多酚遇到细菌蛋白，细菌会立刻死亡，所以龙井茶有非常好的抗菌消炎作用。

2.减肥：肥胖主要是体脂过多造成的，而茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质对脂肪的调节有很大的帮助。喝茶减肥是非常健康的。肥胖者不妨多喝茶，不喝各种不健康的饮料。

3.提神健脑：龙井茶的咖啡因含量远低于咖啡。比咖啡对人体的刺激性小，但还是会让你充满活力。工作之余，不妨泡一杯龙井茶，保持头脑清醒，思维活跃。

4.降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效药物成分。茶多酚能直接降低血压，同时对抑制动脉硬化、强心解痉有很好的疗效。

5.保护牙齿：茶叶中还含有氟，所以对牙齿的保健也有很好的作用。如果没有条件饭后刷牙，不妨用茶水漱口，保持口腔卫生。

6.美容美白：西湖龙井茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌，增强皮肤的抗氧化能力。艾米小姐不应该错过它。

7.抗癌：茶多酚可以防癌。龙井茶中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症也有一定的防治作用。

二、龙井茶的品种有哪些

最正宗的龙井茶是西湖龙井，龙井茶的品种不仅是西湖龙井，还有其他地方产的。龙井茶因产地不同分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除了西湖产区168平方公里的茶叶叫西湖龙井茶，其他产区俗称浙江龙井茶。浙江龙井，也是龙井这个大佛的得主。西湖龙井的品种分为群体种，龙井43、平阳早、大佛白龙井、双颖、浙农117和139、乌牛早。下面简单介绍一下常见的品种。

龙井茶最早的品种是——种群种，该品种的种植区域仅限于西湖产区，面积非常有限。此品种风味、浓度适宜，甜味持久，一般适合炒成青版，汤色翠绿明亮。

龙井43号是从群体种中精心选育的无性系国家龙井品种。龙井43炒出来的绿茶汤，绿色明亮，风味和茶浓度均匀。

在平阳，尤其是采茶初期和4月中下旬，发芽密度较高，嫩芽能力较强。这个品种最大的特点就是香气高。同期采摘的茶叶，平阳的品相较好，但口感略淡。

浙江品质最好的大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县，主要分布在海拔400米以上的高山茶区。大佛龙井外观扁滑，尖直，口感甘甜，具有典型的高山茶风味。大佛龙井茶含茶多酚16.3%左右，营养价值高，保健功能好。

三、龙井茶如何选购

相信大家应该都喝过龙井茶，但是你知道龙井茶怎么买吗？其实这里面有很多知识。想要买到品质好的龙井茶，需要从辨色、闻味、品相四个角度进行鉴别。

色泽：正宗的龙井茶色泽翠绿，茶叶上的绿黄颜色自然浑浑。假冒的龙井茶也是绿色和黄色的，但黄色不自然。茶叶上盖了一层黄肿的脸，甚至隐隐有焦痕。

闻：龙井茶喝起来很香，就是“兰花豆”的香味，夹杂着几丝蜂蜜的甜味，续水时香味特别浓郁扑鼻。但是，假冒的龙井茶没有这种香味。香味比较杂，基本上在冲泡的时候和两三次浇水之后就露了出来。

品尝：龙井茶第一次冲泡，然后淡定地喝到三分之一，再继续喝到一半。这个时候，你大概就能尝到龙井茶的味道了。喝几口口水，味道淡雅香甜，润喉。这是正宗龙井茶的味道，回味甘甜。劣质或假冒的龙井茶味道明显较淡，没有天然的蜂蜜甜味。

外观：高档龙井茶的品质是外观尖尖、扁滑，苗锋外露。随着其等级的下降，各级龙井茶的外观、色泽由浅绿到青绿再到深绿色，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙。香气由嫩爽转为厚重，四级茶开始有粗香味；叶底从嫩芽变成对生叶。

另外，一般来说，春茶中的龙井茶品质更好。夏秋季节，龙井茶色泽深绿或深绿色，体量较大，味香但粗糙，味浓而微涩，整体品质比同级春茶差很多。

四、龙井茶如何冲泡

购买优质龙井茶，如果用错了制茶方法，就是浪费！龙井茶属于绿茶，制茶的过程是最多的

不懂品茶的朋友不妨跟着以下步骤学习如何泡龙井茶：

1、准备瓷盖杯温杯，投入适量龙井茶叶。放3克左右就可以了，口味重着可以多加一点。

2、加入少许适温开水，拿起冲泡杯，轻轻动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

3、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，然后就是等待茶叶泡出茶汤了。

4、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，然后就可以倒入小茶杯中品饮了。

注意，在茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即冲泡第二次，最好把茶盅的盖子打开，不要合上，否则会把茶闷坏。每次冲泡的时间要随冲泡次数而增加，口感才会到位。

五、龙井茶的宜忌人群

茶叶因不同的制作工艺同样具备不同的茶性，龙井茶属于性寒的茶，所以有一定的饮用禁忌，错误喝龙井茶会对身体造成不适。一般人都能喝一些龙井茶，但有一些特殊体质的朋友是不宜喝的。龙井茶的宜忌人群分别有哪些？

适宜人群：龙井茶适用于实热性体质者，因为其具有清火、醒脑、防辐射的作用。

禁忌人群：

1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。

2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

3、发烧中的人士忌喝龙井茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

4、肝脏病人忌饮龙井茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病症，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

5、尿结石患者忌饮龙井茶。由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。

6、经期女性、严重贫血者不宜喝茶，经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龙井茶容易造成胃肠胀气等症状。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。