假紫菜和真紫菜怎么分（假紫菜和真紫菜的区别）

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真紫菜用手摸不会掉色，但用手摸假紫菜，手上会有颜色残留。真紫菜用火烤后会变绿，假紫菜会变黄。真紫菜有明显的海腥味，假紫菜几乎没有味道。假紫菜的口感不如真紫菜。

一、　　假紫菜和真紫菜的区别

1.颜色

真紫菜是一种生活在海水中的天然藻类。它含有大量的藻红蛋白。真紫菜干燥后呈紫黑色，用手触摸不会掉色，假紫菜染色后呈紫黑色物质。它的颜色均匀，用手摸，手上会有明显的颜色残留。

2.在水中浸泡后

假紫菜泡在水里不仅会变软，还会改变水的颜色，而真紫菜泡在水里只会变软膨胀，不会改变水的颜色。

3.二次焙烧

真紫菜用火烤后会变绿，假紫菜烤后会变黄。

4.尝

假紫菜吃的时候不能嚼。如果拿出来用手拉，会感觉到明显的弹性，而真正的紫菜放在嘴里很容易咀嚼。

5.大小

伪紫菜遇水后体积不会有明显变化，而真紫菜被吸收后会迅速膨胀，体积比原来增加很多。

6.尝

真紫菜有明显的海腥味，假紫菜几乎没有味道或者有一些刺激性的化学气味。

二、　　连云港市的紫菜产地在哪里

连云港的紫菜产自海州，连云港沿海是条斑紫菜的主产区，年养殖范围13万亩以上。连云港紫菜年产量高达2亿条，是中国最大的紫菜生产加工地，常年出口日本、韩国等国家。

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