炒西红柿炒鸡蛋（炒西红柿的做法）

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1、先把这两种食材洗净，三个西红柿切丁，一个番茄切块。

2、，要注意，丁块都不要太大。

3、这种东西太硬，块大不容易入味；然后热锅凉油，把准备好的葱姜蒜沫“掷”入锅中爆香。

4、入西红柿丁，，翻炒至七成熟。

5、改小火慢炖，十分钟后或西红柿丁翻滚气泡时，加入少量盐、黑胡椒、孜然、鸡精。

6、如有嗜辣者可依据口味添加辣椒粉；将番茄块投入锅中，大火快翻几下，掂勺（不会的忽略不计）几下。

7、出锅！。

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