珍珠怎么煮才又滑又q弹（珍珠怎么煮）

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1、．煮茶汁。

2、把50克茶叶用布包好（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开再放茶叶）。

3、用时间5-10分钟即可，煮的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

4、 2．煮珍珠丸。

5、任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

6、加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸），用滤勺搅动。

7、时间15-20分钟（煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

8、再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）。

9、时间到后，滤起。

10、冷却备用。

11、 3．配奶茶。

12、取一公斤茶汁（热的），加入奶精30-50克，搅拌，再加入珍珠奶茶汁30-50克，再搅拌，然后装入密封器皿内摇匀，让其起泡，即成为奶茶。

13、注意：奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高． 4．装瓶封口。

14、取一只250ML的珍珠奶茶杯，用不锈钢勺加入200-300ML的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右，插上吸管，交给顾客。

15、如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

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