活珠子和毛鸡蛋的区别盐城（活珠子和毛鸡蛋的区别）

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活珠和毛蛋都是指孵化发育的鸡胚，但不同的是，活珠是发育过程中有翅膀、头和脚的蛋；毛蛋是在孵化过程中由于恶劣环境的影响而死在蛋壳内，胚胎停止发育的鸡。活珠子味道更鲜美，营养更好。

一、　　活珠子和毛鸡蛋的区别

活珠子和生鸡蛋是我们中国特有的美食。活珠子是南京著名的特产。我喜欢吃活珠子，因为它们营养丰富，味道鲜美。但是，并不是所有人都敢吃活珠子，生鸡蛋更是少数人能接受的。

活珠子和生鸡蛋最大的区别是，活珠子是“活”胚胎，而生鸡蛋是“死”胚胎。也就是说，在蛋没破之前，活珠子里装的是孵化12天左右的鸡；生鸡蛋是一只因孵化不成功而中途死亡的鸡。

食用效果的差异

活珠子据说可以美容养颜，治疗头晕头痛。这种说法记载于《本草纲目》年，清朝咸丰年间就已经在使用了。现代医学还发现，活珠中含有丰富的游泳氨基酸和多种生物激素，能增强免疫力，改善气血不足。

但是生鸡蛋不一样。生鸡蛋是死胚胎，容易被细菌污染，不知道什么时候死。而且生鸡蛋含有大量的雌激素，容易引起青少年内分泌失调和性早熟。

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