最好的广式月饼饼皮配方（广式月饼皮的配方窍门）

大家好，小科来为大家解答以上问题。最好的广式月饼饼皮配方，广式月饼皮的配方窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

广式月饼皮可以用转化糖浆、花生油、开水混合，再用低筋面粉过筛，使面团变软。揉面至糖浆油完全吸收不沾手，然后醒发2小时。之后将面团分成20g块，揉成球，压平成饺子皮，包好馅料。烤好后的月饼皮又软又薄，很好吃。

一、　　广式月饼皮的配方窍门是什么

广式月饼皮以松软可口著称。它的成分是转化糖浆、花生油、开水和低筋面粉。用转化糖浆最大的好处就是回油快，可以让月饼皮更软更好吃。器皿的制作方法也很简单。首先将转化糖浆、花生油和水混合，然后筛入低筋面粉，这样可以使面粉品质更加细腻。

筛入面粉后，你就可以揉面团了。将面团揉至糖浆油完全吸收，不沾手，然后用保鲜膜醒发2小时。醒后将面团分成各20克，压平至饺子皮大小，然后裹上馅料，用月饼膜定型，烘烤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。