青占鱼芡的做法（青占鱼的做法）

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1、主料青占鱼两条500g    红烧青占鱼的做法步骤 青占鱼去除内脏鱼鳃，洗净切段，装盘。

2、 加入少许盐，姜末，三勺料酒，腌制20分钟。

3、 锅加热，倒入菜籽油，放入葱姜蒜辣椒，爆香，放入腌制好的鱼段，翻炒至鱼肉变白。

4、加入料酒和水，水没过鱼身。

5、加入老抽，白糖拌匀，大火烧开 10分钟后大火收汁，撒上葱花，出锅。

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