双河凉糕的制作方法和配方（双河凉糕的制作方法）

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1、原料：糯米500克，石膏50克，红糖400克。

2、制作方法：

3、将糯米清洗干净；

4、将干净的糯米用水泡上，待能用手捻成粉末时，滤去水，再向糯米里加700克水；

5、把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀；

6、将红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉；

7、将2千克水倒入铝锅内烧开，把米浆搅匀，慢慢冲入开水，随冲随搅，滴入石膏水并搅匀，使其凝固；

8、将凝固的米糕放入方盘内按平即可完成制作。

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