冰糖有淀粉吗（正宗冰糖雪球加淀粉吗）

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正宗的冰糖雪球可以添加淀粉，是为了增加吸附能力，更好的凝聚糖球，增加糖包的厚度，方便后期存放，增加抗摔性能，使其在运输过程中得到更好的保障，保护其完整性。还能让糖果雪球表面变白变白。

一、　　正宗冰糖雪球加淀粉吗

正宗的冰糖雪球可以加淀粉。加入淀粉后，可以增强冰糖雪球的产品特性，有助于运输和增白。也可以不加淀粉，用糖和水做山楂。这样的冰糖雪球现在都在吃，不容易长时间保存。

雪球的做法：山楂300g，水50g，冰糖50g。

山楂洗净，控水晾干备用，将糖水按1: 1的比例放入锅中，期间用铲子不停搅拌，防止锅快烧开时糊锅，再放半勺白醋，使汤汁迅速结晶，中和冰糖等调料。直到汤汁粘稠，然后关火。关火，将山楂放入锅中，搅拌均匀，待完全凉透，糖果雪球就做好了。

炒锅剩下的汤，加一点开水，几片山楂就可以了，一杯糖醋山楂水就好了，也不用费心洗锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。