毛豆是什么豆角（毛豆是什么豆）

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大豆是大豆的一种，俗称黄豆。日常压榨的大豆是毛豆成熟后采摘的，毛豆是在大豆未成熟时连同豆荚一起采摘的，是毛豆。毛豆的结果期是7-9月，所以凉拌毛豆是每年夏秋餐桌上的热菜，毛豆就是黍。

一、　　毛豆是什么豆

毛豆是一年生蔬菜，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，豆荚上有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜的毛豆豆荚是绿色的，很可爱。毛豆花期为6-7月，结果期为7-9月。中国90%的大豆都是大豆种植，毛豆就是带荚的鲜大豆。

大豆是春末夏初成熟的蔬菜。又叫菜用大豆，是同一株不同时期的产物。一般毛豆在5-6月收获。毛豆品种不同，播种时间不同，也会导致收获时间不同。寒冷地区毛豆收获较晚，一般在秋季9-11月收获。

大豆富含植物蛋白，大豆中钾、镁等微量元素含量高。食用后有很好的保护心脑血管、控制血压的作用。此外，夏天吃黄豆还能起到很好的预防营养不良、体质下降、中暑的作用。

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