大麦仁跟小麦仁的区别（大麦仁和小麦仁的区别）

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大麦粒大，暗黄色，可直接配红豆、薏米等。用来煮粥，或者烧开水泡茶，然后磨成粉做饼干、面包等甜品。麦粒饱满，色泽金黄，可磨成不同面筋的面粉，制成面包、糕点、面条等中西美食。

一、　　大麦仁和小麦仁的区别

大麦是世界上最古老的植物之一。中国各地都有栽培，小麦是世界上种植最广泛的粮食作物之一。脱粒后，麦粒和麦粒的外观非常相似。大麦籽粒略大，颜色一般为暗黄色，而小麦籽粒为金黄色，籽粒饱满。除了外观上的不同，麦粒和麦粒在日常使用上也有很多不同。

大麦仁主要用于制作各种常见的山珍海味，富含纤维素、钾等营养元素。我们可以用大麦仁配以大麦籽、红豆等营养品，做成粥，不仅味道好，而且营养价值高。磨碎的大麦粉具有粗糙的颗粒性和独特的味道，可用于制作甜点，如面包和饼干。大麦仁也可以直接用来泡茶，有很浓的小麦香味。

麦粒的用途更加广泛。麦粒可以通过研磨等工艺制成不同面筋的普通面粉。面粉是制作馒头、包子、糕点等中西美食的主要原料。高筋面粉可以做出口味独特的手撕面包，中筋面粉可以做出早餐必备的馒头、包子，低筋面粉可以做出香甜可口的蛋糕、饼干。

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