东北排骨炖豆角用什么豆角（东北排骨炖豆角的做法）

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焯排骨：将排骨放入冷水中焯2分钟。炒糖色：锅中热油，加入白糖炒出汤色。爆炒排骨：倒入排骨，加入桂皮、生抽、淡酱油、十三香鸡精翻炒。炖肉：加入啤酒小火炖30分钟，20分钟后加入土豆和豆子。收汁：最后收汁，加盐调味。

一、　　东北排骨炖豆角的做法

东北排骨炖豆角所需材料：排骨500g，土豆1个，豆角300g，料酒2勺，姜3片，蒜4瓣，桂皮1片，八角2个，生抽1勺，老抽2勺，盐1勺，鸡精半勺，十三香半勺，白糖1勺，啤酒1瓶。

1.把排骨焯一下。

将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水2分钟。

2、炒糖色

锅里热油，油热后放入白糖，转中小火，不断翻炒，炒出糖色。

3.爆炒排骨

然后倒入排骨，炒至顶色，倒入小葱、蒜、八角、桂皮、酱油、生抽、十三香、盐、鸡精，翻炒。

4.炖

翻炒均匀，倒入啤酒，小火炖半小时。20分钟后，倒入土豆块和豆子，转中火。

5.果汁收集

等豆子和土豆都熟了，汤也差不多了，可以加适量的盐调味，然后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。