西芹是不是芹菜的一种（西芹是不是芹菜）

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芹菜就是芹菜，主要分为芹菜和芹菜两大类，即中国芹菜和西芹。芹菜是从国外引进的品种，但在我国已被广泛栽培，深受人民喜爱。按颜色可分为黄色、绿色和杂色种群，与原产于中国的芹菜具有相同的营养价值和治疗价值。

一、　　西芹是芹菜

芹菜是从欧洲引进的一种芹菜。芹菜一般比较干燥，有香味，所以常用做香料。它的植株紧凑粗壮，叶柄宽实，茎叶翠绿。另外芹菜有一种特殊的味道，有点像药，所以很多地方都叫药用芹菜。

芹菜的特性

它的单柄宽厚，比普通芹菜粗得多，而且结实，纤维含量少，单株叶片多，重量较重，有的头上可达一公斤。注意，虽然叶子有点苦，但其实叶子的营养价值甚至比根还高，一定不能随意扔掉。

芹菜富含营养，如蛋白质、碳水化合物和矿物质。它味道酥脆多汁，无论生吃还是冷食都是一道极好的菜肴。如果在食用时注意食用方法和搭配，就能充分发挥其营养价值和功效。

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