小麦淀粉可以炸东西吗（淀粉可以炸东西吗）

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淀粉可以炒东西，但是最好和面粉混在一起。在中国人的烹饪习惯中，淀粉非常重要，一般用于糊化、上浆和增稠。玉米淀粉是众多淀粉品种中适合炒东西的一种淀粉，可以做到口感酥脆。油炸食品高油高热量，不建议多吃。

一、　　淀粉可以炸东西吗

淀粉可以炸东西。

淀粉可以用来炸东西。淀粉的三种用途中，糊化是指在食物表面包裹一层淀粉，然后放入油锅煎炸。味道会更脆。在淀粉的众多品种中，玉米淀粉是最适合炒东西的。

最好把淀粉和面粉混合在一起。

淀粉虽然可以炒东西，但是和面粉混合起来效果更好。用淀粉炒东西也可以加泡打粉。发酵粉可以使食物表面更加酥脆。也可以在淀粉中加入打好的蛋清，使油炸的食物更加蓬松酥脆。

生活中最常用的三种淀粉

淀粉的种类很多，但最常用的是玉米淀粉、马铃薯淀粉和红薯淀粉。玉米淀粉应用最广，多用于增稠、腌制肉类和糊化。土豆粘性强，常用来做酱料；红薯多作为零食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。