香果在调料起啥作用（香果是什么调料）

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调料中的香果是一种香料，在烹饪中起到调味、增香的作用。干熟的水果，可以放入汤中，腌制等。粉状的常用于水果蛋糕、香肠等。大多用于食品生产。在北欧和其他地方，它也常用作水产品和肉类的防腐剂和抗氧化剂，以及提炼精油。

一、　　香果是什么调料

什么是香果？

芳香的果实是伞形科植物川芎的根茎。它是植物的果实，椭圆形，黑色，黄色，黑色和坚硬的颜色。

香果怎么用？

香料基本都是一个一个的，香料的大小会影响属性香的显示时间。干燥成熟的香果可以整体腌制或放入汤中调味，但为了使其在短时间内发挥作用，也可以磨成粉添加到水果蛋糕、香肠等中。

水果的生长环境

香果多生长在开阔的混交林中，如山区疏林，密林少见，海拔700至1000米。主产区为四川省冠县，全国多地栽培。

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