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啤酒生产工艺流程说明(啤酒生产流程)

日期:2022-10-06 08:46:17人气:4

导读:大家好,精选小编来为大家解答以上问题。啤酒生产工艺流程说明,啤酒生产流程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、磨碎麦芽,剥开...

大家好,精选小编来为大家解答以上问题。啤酒生产工艺流程说明,啤酒生产流程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 磨碎麦芽,剥开外皮。

2、 将麦芽放入糖化保温桶中,加入15升热水混合,目标温度为66-68摄氏度。糖化一小时。

3、 麦芽糖汁过滤后放入煮锅,然后加入5升热水搅拌麦芽糊,洗两遍,拌入之前的糖汁。

4、 把糖汁煮沸。

5、 40分钟后,加入一些啤酒花,煮60分钟,加入剩余的啤酒花,煮6分钟。

6、 将糖汁在水浴中快速冷却至23 ;转移到发酵桶中,加入酵母;发酵7-14天。

7、 装瓶,加入少量糖,再次发酵。14天后,储存在冰箱里。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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